1、先是腌肉。猪后腿肉，尽量切成大小、厚薄相同的片状。放在碗内腌45分钟以上。腌料：生抽、糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、姜、洋葱。2、腌鱼，处理干净的鱼放在容器内，先加入盐，其它腌料基本同上，腌1小时以上！3、面粉...

好吃。腌制15分钟再去掉料渣，加入一袋小酥肉专用粉，适量清水，搅拌成酸奶状，千万不要加鸡蛋，这是不回软的关键，再加食用油搅拌均匀。倒入腌好的带鱼中，搅拌均匀使每一块带鱼都裹上一层粉浆。六成油温的带鱼挨个下锅...

1、准备一条草鱼,这种鱼刺少,吃着省事,把鱼冲洗择净,沿着脊骨把肉片下来,剁成小块。2、放入清水中,多冲洗几遍,多重复几次,去掉鱼肉块多余的杂质,控干水分。3、开始腌鱼,放入适量姜丝,用来去腥,接着加入食盐2克,胡椒粉2克,鸡精...

1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入较...

炸过的鱼块,怎么做好吃?烩炸鱼块的做法:1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块;2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上;3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅...

小贴士火候控制好一定先小火，玉米粉更容易上色别炸糊。怎样做炸鱼不容易散碎？首先鱼要新鲜。先控掉多余的水,再用干玉米粉吸掉多余的水分,干净的锅油稍多放一点,火别太大,放下去不要马上翻动,一面炸硬定型再翻个,...

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，...

要炸出又酥又脆又好吃的鱼，需要注意以下几点：1.选择合适的鱼肉：选择新鲜、质地较紧实的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼等。避免选用太腥或过软的鱼肉。2.剁花刀：在鱼肉上划几刀，有助于入味，并使鱼肉更容易熟透。3.抓好面糊的...

1、将鱼切成块或片，加入料酒、姜片、大葱、干淀粉揉匀，放冰箱腌制二十分钟；2、取出腌好的鱼块，夹出来放到另一个容器中，加鸡蛋、面粉搅拌均匀；3、再加入少许盐、花椒和豆瓣酱，搅拌均匀后放油锅里炸；4、待鱼块炸...

如题，我想知道:香酥炸鱼块怎么做才好吃?