1将凉粉切成细条码在碗内2将豆豉酱葱蒜酱油香油盐醋花椒面辣椒油味精糖按照自己的口味调成酱汁淋入切好的凉粉中，拌匀即可享用饮食小常识1在四川，凉粉有黄凉粉白凉粉等很多种类，黄凉。做凉粉时，千万不要直接熬，一步错...

1做凉粉的时候，少加盐凉粉不容易散2凉粉做好的时候，锅要立马泡起来，否则干了就不好洗了3酱油最好用生抽加老抽，或者只用生抽，不建议用老抽或者普通酱油4做好后，吃多少切多少，否则容易腻在一起；放凉即可成型，也可...

取一个空碗，盛一些料汁、辣椒油，然后把凉粉鱼鱼控水放入碗中，再放上一些黄瓜丝、香葱末、小红辣椒，最后淋上几滴香油，即可上桌开动了。3、家常版川味凉粉食材：豌豆淀粉100克、水700毫升。往豌豆淀粉里倒入100毫升水...

准备一个大碗，倒入1小碗豌豆粉，加入微量盐，再加入4.5碗的水，搅拌至没有面疙瘩静置5分钟;将搅拌好的豌豆粉倒入锅里面，开小火，用勺子慢慢在锅里按顺时针方向搅拌，要一直搅拌，不要糊锅，慢慢的锅里的粉就会结块，...

做法川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃川北凉粉时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上...

四川凉粉最正宗的做法如下：主料：豌豆粉。辅料：葱花、蒜泥水、花生碎、自制辣椒油、酱油、鸡精、米醋。1、三碗水，然后半碗碗豆粉，把碗豆粉和水混合搅匀，要不停的搅，不能有沉淀，不然倒入锅里搅不开。2、把备好的...

姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克做法：1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；3、放入黑豆豉和姜末炒香；4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

绿豆凉粉是比较容易制作吃的，需要我们准备好绿豆凉粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、盐、香油取一个小碗，在其中放入切好的蒜末、香菜、青椒末，还需要在其中放入生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀之后备用。准备...

四川伤心凉粉的正宗配方：凉粉材料：豌豆淀粉100克、水1半碗、水2半锅、红油辣子材料：粗辣椒面2勺、细辣椒粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、鸡粉1勺、熟白芝麻适量、八角1个、香叶1片、桂皮1段、食用油适量、凉拌汁材料：芝...

美味凉粉的做法如下1.红薯粉半杯，水半杯。2.把粉搅成稀糊。3.两杯水烧开。4.稀糊到在开水里，边搅拌。5.搅拌成透明。6.然后倒在盘子里放凉。7.放冰箱里雪2个小时。8.把凉粉倒出来。9.切成一条一条，摆在...