1、做面条剩下的面团，拿一个锅，放水，把面团放水里用手来回的搓，搓的最后水变成奶白色。2、把奶白色的水拿一个漏网过滤一下。3、拿一个盆，盆地涂点油，把水倒进去，再放进有水的大锅里蒸熟。4、蒸好的凉粉冷...

遵义凉粉盐酱的步骤：1、把剩下的面做成面团，拿一个锅，加水，用手来回搓揉，最后的水变成奶白色。2、用过滤器过滤乳状水。3、取一个盆，给盆上油，倒入水，然后放入一个大锅中加水蒸。4、蒸好的凉粉冷却下来。5、...

材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。（我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子）墩成二个立方体，放到阳光下面晒，...

1、在锅中放油加入豆豉进行翻炒，如下图所示。2、在锅中加入一碗水，如下图所示。3、加入一碗豆瓣酱，如下图所示。4、将炒好的酱放入碗中，如下图所示。5、拿一个空碗在空碗中加入盐、胡椒粉、酱油如下图所示。6...

盐酱的做法材料：葱100克、蒜50克、生抽酱油100克、香油20克、盐5克、醋10克、辣椒油30克盐酱做法：把以上材料依次倒入碗里搅拌均匀即可

做法1.【大米的浸泡过程】：用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米2.量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉3.盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面4.盆的上方拉一层...

先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐（起膨化作用），再加一点酱油（起调色作用）。然后朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐水的配制：开水放凉，需5—6斤，放盐2斤，味精1斤，白糖4两，全部深化...

回鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具有特色的一种夏季休闲消暑汉族风味小吃。鸭溪凉粉因为产自遵义鸭溪镇而得名,不过以远远不止在鸭溪才能吃到了,因为其口感极好,在夏天又是消暑的好食品,所以在贵州很多地方都能吃得到。它采用...

做法1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁。3.把酱汁浇在凉粉条上，...

烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒...