1、主要材料：猪肘750克。2、调味品：盐5克，姜15克，小葱15克，豆瓣电影15克，玉米粉8克，生抽8克，醋8克，食用油30克。3、作法：猪肘刮洗干净，在文火上煮烂。4、将煮烂的猪肘子切割成2公分的格子，把豆瓣电影剁...

用湿粉勾芡，加入花椒油，淋在肘子上面即成。

1、主料：猪肘750克。2、调料：盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米淀粉8克，酱油8克，醋8克，花生油30克。3、猪肘刮洗干净，在小火上炖烂。4、将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细。5、姜切末，葱切...

如题，我想知道:肘子的蒜酱怎样调

您这是已经把肘子蒸熟了的，做个料汁子直接吃呢。建议做炝锅料汁，热锅热油倒入三滴耗油搅开、加入少于老抽多点生抽、少许醋、一滴芝麻香油、准备个小碗里面备好都切成抹的蒜小葱小尖椒白芝麻生姜少许盐、...

9.将炖熟的肘子放入容器中两边没有肉皮的地方都补齐肉皮然后将肉用筷子扒拉开再浇上汤自然凉或放冰箱凉都可以将冻好的水晶肘子扣出切薄片蘸料小蝶里加入甜醋1勺酱油1勺香油数滴调匀食用即可...

1.材料：酱肘子、老汤（酱肘子的原汤）。2.把肘子切成两半。3.再切大片。做浇汁肘子的片要稍厚一些为好。4.把老汤倒入锅内烧开。根据自己口味，可以适当调味。5.然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火。6.把...

将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线拆好的肘子再切成薄片做辣油蘸酱，将生蒜蓉剁碎，放入盐，粗辣椒粉放入碗内锅内烧热2大匙油，乘热倒入碗内调匀，加入生抽...

4，依次加入，辣椒油，花椒油各一勺，白糖，味精少许，搅拌均匀，冰箱冷藏，即可。拌黄瓜来两勺兑好的蒜泥汁就Ok，肘子肉来两勺蒜泥汁就巴适，想怎么吃就怎么吃，想蘸什么吃就蘸什么吃。注意事一，蒜泥汁其味酸甜麻辣...

肘子蒜汁做法：蒜蓉，辣椒面，香油，生抽，陈醋，少于味鸡粉，白糖，搅拌均匀，起锅烧油，倒入调好的汁中，搅拌均匀，放葱花香菜香油即可。