1、主要材料：猪肘750克。2、调味品：盐5克，姜15克，小葱15克，豆瓣电影15克，玉米粉8克，生抽8克，醋8克，食用油30克。3、作法：猪肘刮洗干净，在文火上煮烂。4、将煮烂的猪肘子切割成2公分的格子，把豆瓣电影剁...

5、取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。方法二主料：猪肘1个调料：酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升...

【原料】猪肘（带皮骨）750克。酱油16克、冰糖50克、绍酒20克、葱段、姜片20克、花椒油15克、清汤适量、花生油2500克。【制法】将肘子用手叉架在火上烤至皮面发焦时，放入温水中泡透）用刀刮净焦皮，用刀顺骨...

如题，我想知道:酱肘子香料或配方

用料猪肘子1只姜5片京葱1根花椒10颗八角4颗桂皮1块香叶3张小茴香15颗北京黄酱2大匙生抽2大匙花雕酒1大匙冰糖25克秘制酱肘子的做法用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨用2...

1.酱肘子一般选用猪前肘，肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更入味了2.肘子冷水下锅焯水4.准备好调料：腐乳、香其酱、冰糖、生抽、蚝油、白酒5.将所有的调料都倒入锅...

酱猪肘子的具体步骤：1、将肘子刮洗干净，下入冷水锅中煮至四成熟捞出。2、另将锅内加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓，捞出调料渣。3、将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出，剔去...

如题，我想知道:正宗酱肘子需要那些调料

您这是已经把肘子蒸熟了的，做个料汁子直接吃呢。建议做炝锅料汁，热锅热油倒入三滴耗油搅开、加入少于老抽多点生抽、少许醋、一滴芝麻香油、准备个小碗里面备好都切成抹的蒜小葱小尖椒白芝麻生姜少许盐、...

4、卤肘子的时候，我们来切一点蒜末，蒜末切好后装入碗中（蒜末要多一点），倒入生抽、醋、糖，用筷子搅拌均匀，蒜酱蘸料就做好了。5、经过浸泡好的猪肘子捞出后剔骨，将剔骨后的肘子肉用保鲜膜包紧卷起来，卷的越...