盐15克卤肘子（步骤简单）的做法肘子加半勺料酒水沸后煮出血沫（此菜谱中用的勺是吃火锅用的那种小汤勺）烫好的猪肘用刀片将毛刮掉。锅内加油小火加糖冒密集小泡琥珀色炒美美的糖色准备料汁：酱油...

02锅装半锅水，放猪肘子进去，加2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，姜片适量。03再加卤料进去，盖上盖子大火煮沸转小火卤。04卤到用筷子很

1、将肘子切成锅能放下的大块。2、用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。3、将廖排骨卤料加汤水（水）1.5千克左右烧沸。4、加入切好的肘子，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。5、待肘子和汤汁放...

1、首先把肉清洗干净，备用。把锅烧热，加入油，再放点冰糖炒一个糖色，炒好之后倒入大碗里面，加入胡椒粉，生抽稍微多一点，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐，搅拌均匀。2、把洗干净的肘子瘦肉部分切开...

1.肘子洗净，皮刮干净毛，中间切开，去骨；2.均匀抹上黄酱，用手按摩均匀啊，然后腌两个小时以上；3.锅中煮水，下腌好的肘子焯水，再洗净沥干备用；4.准备卤料，八角，姜片，桂皮，花椒和香叶；5.热锅，下少许油，...

家常卤肘子的做法步骤77.另起一干净锅，略微加一点食用油，将冰糖和红糖放入炒化，这时候千万注意火候大小，如掌握不好火候，可将火关到最小慢慢炒制，在糖色慢慢变为暗红色时，加入酱油和耗油适量，将肘子翻炒，均匀将...

用水冲洗干净，将肘子放入开水锅中烫5分钟，然后将煮好的肘子切成两大块放入砂锅中，在砂锅中放入，有生抽，老抽，盐，鸡精，醋，白糖，桂皮，香叶，八角，然后倒入清水，大火烧开以后转小火慢炖半小时就可以了。

1.把肘子清洗干净第二步2.锅里加水，加入料酒，姜片，大葱，把肘子放进去焯去血水第三步3.翻面，捞出浮漂第四步4.出锅用钳子把毛去干净，围着圈划2刀，继续煮出血水【如果小的肘子可以忽略这步，这个肘子太...

白卤肘子，是一道非常美味的食物，对于很多人来说，大家都非常的爱吃。那么大家是否知道，这个菜肴怎么去制作呢？它的制作步骤，主要分为这几步。第一部是，焯水水处理，第二部是香料处理，第三部是，炒色处理，第四部是...

1.先卤肉类。开一锅新卤的时候，最好可以卤油水比较大一点的，比如猪肘子，猪蹄，牛腱子之类。要卤豆制品一定要把卤水分开，卤完豆制品的卤水就倒掉吧，会发酸，不容易保存。2.肉类要先飞水，去除血水。卤蛋的话先白水...