直属下级：餐饮部服务员、传菜员、迎宾员五、餐饮部服务员职位名称：餐饮部服务员直属上级：餐饮部领班六、餐饮部迎宾员职位名称：餐饮部迎宾员直属上级：餐饮部（迎宾）领班七、餐饮部传菜员职位名称：...

5.做好餐厅及厨房餐具及用品的维护保养工作。6.做好本岗位的安全工作。7.完成管事部领班交给的其他任务。任职条件:主管:1.五官端正,容貌较好,身体健康。男女不限。2.熟知餐厅工作程序和服务标准,了解菜单和酒单所包含的...

9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和...

1、禁止非工作人员进入厨房。看护当天门锁，防禽，防动物，防虫等入侵危害师生食品安全。2、洗菜时除去腐烂、不鲜、损坏的菜或其它杂物。防中毒事件发生，腐烂物品要倒到指定地点。3、菜洗好后要遮盖。卫生：1、菜要用...

打荷的人员配置因炒锅师傅的数量而定，一般一个炒锅师傅配备一个打荷，大型酒楼的打荷会多一两个，作为机动人员便于调配。按工作能力，打荷依次分为：头荷、二荷、三荷直至末荷。其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料...

酒店后厨员工分工及岗位职责11、切配员应检查食品原料，不得使用变质、过期食品，在丢弃前应报告给茶楼主管。2、蔬菜类原料要去净杂菜、枯叶、泥沙、杂物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。叶类蔬菜至少清洗两遍、瓜类...

13、做好员工的日常招聘和培训工作。14、做好本部与各部门之间的沟通和密切配合。15、执行连锁店会议制度，参加并主持连锁店例会，完成上传下达工作。16、监督连锁店技术等级考核和服务技能考核制度的执行。17、负责连锁店的...

1、前厅部分为总台，商务中心，预定部，电话房，礼宾部，车队，行政楼层，宾客关系，商场等。2、管家部分为楼层客房，公共区域，洗衣房，另含健身房等，有的会归前厅，有的成康体部。3、餐饮部分为中餐，西餐，宴会和...

大厅:维持清洁等.柜台:收银,配餐,饮料机(高峰时段),薯条站(也可以是总配的).总配:汉堡工作台,鸡肉卷工作台,色拉房.(高峰时也会有专人负责包汉堡,上下架,加饮料等杂事)厨房:裹面台,炸区,烤区.出纳:类似一般的总务,...

二、餐饮部副经理职位名称:餐饮部副经理直属上级:餐饮部经理直属下级:餐饮部主管主要职责人力资源1.协助餐饮部经理评估全体餐厅员工的工作情况,为部门内员工制定发展计划,提拔训练有素的员工。2.为部门员工准备制定技能培...