1、不能和马肉、蜂蜜一起吃，也不要和苍耳一起吃，以免引起心绞痛。2、不能和虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等一起食用。3、不要和白萝卜一起吃银耳。另外，在加入莲子和枸杞的时候，要特别注意这些配料的...

在食用银耳时，不能和菠菜、白萝卜一起吃，对蛋白质过敏的人不宜食用，银耳鸡蛋羹一起煲汤食用能起到润肺润肤的作用，但要控制好用量，不能食用太多。

一次性不要炖多，过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的盐会还原成亚盐，这种亚盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰...

2、风寒咳嗽、湿痰潴留者应尽量避免银耳。其次，有出血倾向的人也要禁忌症，因为银耳有抗血小板聚集的作用，容易加重出血症状。3、银耳对于老年人来说，也要注意食用，因为银耳对老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易造成老...

新鲜银耳吃法，具体如下：新鲜银耳不可生吃，并且不可以吃变质的新鲜银耳。新鲜银耳是采摘后未经过加工的银耳，含有卟啉类光感物质，食用后容易引起一系列症状。此种成分需要经过日晒或高温处理后才可以被破坏，所以新鲜银耳不能...

可以炒菜、做汤、凉拌。银耳口感清脆、老少皆宜，普通人都能正常实用。当然如果银耳变质就不要吃了，当颜色有异常或者产生霉斑、长毛等情况出现就说明银耳变质了。此时如果服用的话，会对肝脏、肾脏、大脑有严重损害。

制作甜木耳汤的步骤:将银耳泡软，然后摘成小朵；桃果冻的做法步骤:3/3泡好的桃果冻洗净，和银耳一起放入锅中；桃木耳汤的做法步骤:44倒入适量的水；桃木耳汤的做法步骤如下:5:5大火烧开后，转小火十分钟，然后关...

1.新鲜的银耳可以制作成凉拌银耳，将其泡水至变软后去掉硬块并洗净，之后放入锅内，水烧开后煮2分钟，再熄火闷5分钟，第三取出放入碗内并加入调料拌匀使用。2.平时吃银耳时，需要注意老人要谨慎食用，以免对肠胃消化造成...

1、看：熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀。2、闻：熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。3、尝：银耳熟了吃起来软糯无...

食用银耳的禁忌1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，特别是在睡觉前不适合食用，否则会引起血黏度增高。2、在选购时银耳时要掌握一定的方法才行。挑选优质的银耳...