辣卤鸭头的具体做法:1.油大火，下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出。2.加入香料（基本家里有啥就扔2-3个进去），炸黑捞出香叶、桂皮、山奈、陈皮、小茴香、大料、肉蔻，草寇。3.鸭头洗干净，从嘴里塞满花椒、麻椒、干辣...

1.准备鸭头2.老卤取出解冻，另外准备，八角，花椒，干辣椒，小茴香和生姜片3.把鸭头对着鸭嘴切开后用手把粘性全部洗净，然后浸泡把血水全部泡出为止4.冷水下锅焯水后捞起洗净5.老卤水解冻后倒入鸭头，卤水不够要加入...

如题，我想知道:卤鸭头做法

如题，我想知道:卤鸭头的做法窍门

把初加工好的鸭脖子放入炒好的干锅香辣酱中，用大火翻炒5分钟，关火，让鸭头在香辣酱与香辣油中短暂入味2分钟即可上桌。要领编辑鸭头以袋装冰鲜的为宜，一定要先腌、焯水后再卤，否则腥味很重。另外，腌时放白酒，色...

鸭头去毛清洗干净待用调料备好锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味再加入清水或高汤（6...

1.鸭头去毛清洗干净待用2.调料备好3.锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫4.锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香5.倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味6.再...

既有香辣味，又有蒜香、椰香。另外鸭头可以和兔头一起炒制，先将鸭头和兔头码味、飞水、红卤、拍粉炸后，用黄油和圆葱炒香，下入干锅酱炒散，加入啤酒，放入鸭头和兔头，撒上果仁粉、香菜即成，可以叫干锅嘴对嘴。

1、鸭头去毛清洗干净待用。2、调料备好。3、锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。4、锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。5、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味...

如题，我想知道:辣鸭头的做法