1、鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉2、香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好（精武鸭头的配方更多，可网购）3、鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水4、将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香...

1、鸭头用清水清洗干净，然后切成两半备用。2、起锅倒水烧开，然后把鸭头放进去焯一下水，再捞出来过一下冷水备用。3、葱洗净切段、姜洗净切片、干辣椒洗净切丝、八角、桂皮、香叶、花椒洗净备用。4、另起一锅倒入适量的清...

葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

1、将鸭头用专用的技术进行处理备用。2、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。3、主食吃完后，加入适量的高汤（以刚淹...

如题，我想知道:精武鸭头怎么做法

1.鸭头洗净焯水最洗净备用.2.鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮.3.大约要烧煮60分钟,收干部份汤汁即可.麻辣鸭头标签：麻辣煮数小时普通...

白扣8甘草25玉果10良姜28山奈15小茴香28八角28肉桂25香果8丁香8山楂10香叶20草果15千里香10香籽10陈皮20木香15毛桃10砂仁10植壳10重量均以克计!关于香料的具体...

准备鸭头5个，这里说明啊清洗鸭头是一件非常麻烦的事情。是要有耐心的人去做的。洗好后开水锅内大火汆水。取出一些垃圾物质。现在开始卤了。中型砂锅，生姜1块。大葱3棵，蒜1头（不能切啊）白酒2两，糖色一点。调料主要...

如题，我想知道:我想请教一下精武鸭头的制作方法。

香料的用量也并是固定不变的，如果煮出来的鸭头味苦、药味太浓，则须要减少用量，如果不够香，则须加大用量。将老汤料煮沸，将洗净的鸭头入锅。放入盐、味精各ng,大火煮10分钟，后中火煮10分钟，关火焖10钟。