麻辣鸭头做法和原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤...

胡椒粉各少许辣椒适量爆香料：葱白段数支姜片数片八角1粒厚桂皮2支枸杞30粒冰糖1大匙香油1大匙卤汁：米酒1瓶酱油1杯水1杯制作过程：(1)鸭头用腌料腌4～5小时。

1、准备5只鸭头，沿着鸭子嘴，用刀把它分成上下两半，如图所示，找到一个盆中，把鸭头放进里面，用清水浸泡一个小时。2、等时间到了，倒出多余的清水，只保留鸭头，抓上一把普通面粉，再次加水，水量超过鸭头即可，和成...

1、鸭头用清水清洗干净，然后切成两半备用。2、起锅倒水烧开，然后把鸭头放进去焯一下水，再捞出来过一下冷水备用。3、葱洗净切段、姜洗净切片、干辣椒洗净切丝、八角、桂皮、香叶、花椒洗净备用。4、另起一锅倒入适量的清...

鸭头有很多做法，像南京的咸水鸭，四川的红卤还有武汉的周黑鸭系列做法，今天给大家分享一个周黑鸭的做法，鸭头浸泡出血水后洗净，尽量将鸭头上的毛拔干净。将处理好的鸭头放入锅中，清水没过鸭头，倒入料酒，放入姜块，大火煮...

人家是找了全国各地的辣椒试验的，找出最辣的，里面还加了几十种中草药调味的。

麻辣鸭货是湖南、湖北、四川、江西等地的特色美食，麻辣鸭货的种类也是非常丰富的，鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、鸭腿、鸭掌、鸭心、鸭胗、鸭肝、鸭肠，都能做麻辣鸭货！麻辣鸭货属于卤菜类，在传统卤菜的基础上增加了麻辣...

第一步:拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;第二步:将解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去掉血水;第三步:氽水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制;第四步:将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度,放入特制的...

方法如下。1、首先找一张鸭头的照片，并保存下来。2、其次点击朋友圈右上角的小相机。3、然后选择保存好的鸭头照片，并编辑文字“我想吃鸭头了”。4、最后点击保存，并发送即可。

久久鸭头的做法：1.鸭头洗净2.锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒3.下豆瓣酱炒香4.下姜片，蒜片翻炒出香味5.老卤汤6.再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，...