1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、成盘...

1、豆腐丝切段备用。2、葱白切丝、香菜切段、蒜切末，倒入放豆腐丝的碗中，然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿。3、起锅开火，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出去。爱...

1、熏干豆腐卷切丝；2、尖椒洗净切丝，小葱洗净切丝；3、焯干豆腐丝，锅里加清水，烧开后，将干豆腐丝，入锅，不可太长时间，否则会丧失熏的香味，用笊篱捞出；4、泡完热水澡的干豆腐丝，马上进入冷水，进行质地的尽致...

凉拌豆腐丝的做法1.先准备好一块豆腐皮，下锅焯个水，放一点盐和碱面，这样关于豆制品独有的豆腥气才能给您过滤掉。2.切一点胡萝卜丝和豆芽，下锅焯熟，然后把豆腐皮切丝3.把胡萝卜丝豆芽和豆腐丝放在一起，加一点...

1、原料：豆腐丝、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、生抽、花椒面、白芝麻、花生油、蒜、醋。2、豆腐丝是买的干货。3、用冷水泡，或者热水煮。捞出沥干备用。4、蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻，用花生油烧热淋在上面，...

生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;7净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。8浇在干豆腐丝上。9将干豆腐丝拌均匀装盘。10干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。

凉拌豆腐丝的做法?1.分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出，胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。2.汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。3.制作花椒油：...

【做法步骤】1、先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。2、碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。配菜可以...

1、干豆腐，圆葱切丝，香菜切段。2、干豆腐丝入水焯一分钟，水里加一丢丢盐，以便增加干豆腐韧性，起锅过凉，攥干。3、炸花椒油（有现成花椒油或料油可省略这一步）。4、挑出花椒粒，将油浇在拌菜丝辣椒粉上，加盐...

豆腐丝怎么凉拌材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油。做法：1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝。2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝。3.因为豆...