炸鲫鱼需要先腌制15分钟、再下锅。最后复炸一遍，撒上辣椒粉和孜然粉才好吃。1、用盐、胡椒、料酒将鱼腌制15分钟。2、将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。3、将调制好的调料与鱼拌匀。4、将鱼...

第1步、小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。第2步、锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。第3步、炸至变黄变酥脆，捞出控油即可。第4步、成品，酥脆可口。小贴士...

1、用剪刀从小鲫鱼肛门处朝头部剪开，去除内脏，清洗掉里面的黑膜，去除鱼鳃，放入干净盆中。加入适量盐，料酒，拍碎的姜腌制1个小时。2、1小时后，用清水将鱼清洗干净，沥干水后洒上面粉，鱼的两面都要洒上。3、锅烧热...

酥炸鲫鱼方法如下：工具/原料小鲫鱼600克、大葱3段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精盐1勺、面粉50克、蚝油1勺1、大葱切小段，姜切片2、鲫鱼清洗干净，沥干水分3、把鲫鱼放在一个大盆里，加入葱段，姜片...

1.小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀;2.蒜瓣剁末,姜切厚片;3.坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;4.洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火...

1、食材：小鲫鱼若干条，食用油适量，面粉适量，葱花少许，料酒适量，食盐适量。2、把袋子里的小鲫鱼，取出来，先用水洗干净，然后一条一条开始处理。3、用剪刀从肚子那剪开一小部分，手指放进去抠出来鲫鱼的内脏，一定要...

炸鲫鱼前，记得要给鲫鱼去腥，先用料酒和生姜腌制一段时间，去腥之后，再放调味料腌制入味，别省略成一个步骤，分开操作鲫鱼更香。另外炸鲫鱼时，不要一次性将鲫鱼炸金黄，要二次复炸，经过复炸后的鲫鱼吃起来更加酥脆，...

【酥炸小鲫鱼】食材准备：小鲫鱼葱段姜片食用盐适量料酒适量胡椒粉适量鸡蛋2个面粉适量小鲫鱼洗净，去除鳞片及内脏和头部，用清水洗净，多洗两遍洗净后的小鲫鱼，放入小盆中，放入料酒，食用盐…葱姜段，抓拌...

炸鲫鱼做法：小鲫鱼处理干净。放入盐，料酒腌制30分钟。放入适量的面粉。搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉。锅中放油，放入腌好的鲫鱼。一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面。两面都炸到金黄色捞出控油。等到锅中的油温升高...

2、把鲫鱼去鱼肠清洗干净，用适量的姜葱酒腌制一会儿，不要裹面糊，裹面糊之后能够阻止水分的蒸发，鱼就不容易炸的酥脆了。3、在煎炸小鲫鱼的时候，油一定要多，这样才能够瘦肉均匀，全面炸到，也更加酥脆。4、在炸鲫鱼的...