1、先将鲫鱼收拾干净;然后用盐、料酒把鲫鱼腌一下，然后在在鲫鱼腹内撒上淀粉，吧其它材料放入鲫鱼腹内，用淀粉将口封好，在鱼身两面划上花刀。2、然后在把锅放在大火上，倒入油烧热，将与煎五成熟。3、最后用少许油把...

干烧鲫鱼做法：1．鲫鱼清洗干净、处理好。2．油锅加热，鲫鱼两面沾满面粉煎制。3．一面煎黄以后翻面煎另一面。4．煎好的鱼取出备用。5．另起锅，爆香葱姜蒜。6．加入西红柿块翻炒均匀。7．加入各种调料翻拌均匀。8．...

1、将桂鱼宰杀治净，用刀在鱼身两面划数刀（不能见刺），用料酒、盐、姜、葱码味约10分钟，入八成热油锅中炸至紧皮捞起；郫县豆瓣、泡辣椒剁细。2、炒锅放油上火，烧至两成热，下豆瓣、泡辣椒，煵炒至油呈红色时...

主料：鲫鱼(400克)猪腿肉(50克)调料：江米酒(50克)豆瓣酱(10克)酱油(10克)泡椒(10克)黄酒(10克)淀粉(豌豆)(10克)大葱(10克)姜(5克)白砂糖(5克)花生油(75克)盐(3克)味精(1克)醋(5克)...

加白糖、精盐，添汤烧开，放入炸好的鲤鱼，转小火烧至熟透，见汤汁稠浓时，加入味精、青椒丁，移回旺火收汁，淋红辣椒油即可。材料替换鲤鱼换成鲫鱼，称干烧鲫鱼。口味变化用酱油、糖、盐调味勾芡称红烧鲤鱼。

~~~【川菜干烧鲤鱼】~~~原材料和调料:鲤鱼一条,色拉油,五花肉,冬笋,水发香菇,盐,菜籽油,陈醋,郫县豆瓣酱,泡椒。开始烹调:第一步:鲤鱼的预处理.活鲤鱼一条(大约二斤左右)按常规方法宰杀洗净。将鱼放在案板上,左手按住...

鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。

1、食材：鲫鱼。调料：菜籽油、猪油、泡红椒、泡酸菜、泡姜、青花椒、大葱、蒜、醪糟汁、盐、白糖、料酒、陈醋、胡椒、味精。2、制作步骤：首先这道菜用的是2到4两左右的小鲫鱼，先把鱼清洗干净后，加点盐、胡椒、料酒...

准备材料一尾一斤左右的鲫鱼、姜葱蒜末、五花肉100g、泡椒、郫县豆瓣、豆豉、糖、花椒、——制作流程：1、清洗干净鲫鱼（去腮、去鱼线、洗净腹内黑膜），鱼身两侧切刀。用姜葱汁、料酒腌制半小时。2、煎鲫鱼然后将鱼捞...

干烧鱼是什么干烧鱼是非常有名的一道四川菜，主要是用草鱼或者是鲫鱼作为原材料，在其中加上各种的调料，经过烧制之后制作成的一道菜，因为颜色红亮，吃起来的味道非常咸鲜，还带辣回甜，可以说是鱼类菜肴中最美味的一...