做法：1、鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀2、杭椒和小红椒切小粒，准备花椒、葱花、姜末、蒜末3、锅中倒入稍多点油再放点盐（可起到防溅作用）。大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸4、炸至鲫鱼...

1、将鱼清理干净，再用厨房纸擦去水分，然后将鲤鱼的里外都用少许的胡椒粉涂抹一下，腌制15分钟;2、将冬菇发泡后切成小丁，冬笋用淡盐水煮熟，切成小丁，猪肉洗净切成小丁，备用;3、用料酒、酱油、食盐调成汁备用;4、鱼腌...

川味泡椒鲫鱼的做法将清洗干净的鱼抹盐肚子里放姜片大葱段加点料酒腌制10到20分钟把泡椒泡萝卜泡黄瓜切碎备用姜蒜大葱切碎备用锅里放油热了之后把腌制好的鱼放下去煎至两面金黄煎的程度根据自己喜欢的程度来...

1、将桂鱼宰杀治净，用刀在鱼身两面划数刀（不能见刺），用料酒、盐、姜、葱码味约10分钟，入八成热油锅中炸至紧皮捞起；郫县豆瓣、泡辣椒剁细。2、炒锅放油上火，烧至两成热，下豆瓣、泡辣椒，煵炒至油呈红色时...

干烧鲫鱼的做法步骤step1大鲫鱼刮鳞、去内脏、去鳃，腹内的黑膜也清洗干净，身体表面及腹内用厨房用纸擦拭干，如果时间允许，可放在室温下晾至鱼皮表面微微发干；这样进锅后不管怎么折腾都不会掉皮；如果不能将鱼皮...

干烧鲫鱼干烧鲫鱼的材料：主料：鲫鱼8两-1斤辅料：姜丝路、料酒、淀粉、花椒，蒜片、郫县豆瓣、白糖、葱花做干烧鲫鱼的步骤11、鲫鱼买8两到1斤左右的，破肚洗净后用餐巾纸擦干水分，鱼身切3刀，不要太深...

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。2.把香葱白和绿分别切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。3.把香葱白和绿分别切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜...

一、第一步将准备好的鲫鱼洗净，如下图所示。二、鲫鱼加盐，料酒和姜丝腌一下，如下图所示。三、锅热油，放入鲫鱼，如下图所示。四、双面煎一下，如下图所示。五、锅里加入姜蒜和泡椒，如下图所示。六、炒香一下，...

材料首先我们准备好做干烧鱼的一些基本材料，草鱼一条，猪肉少许，青红椒，香葱大蒜姜丝，榨菜丝，生抽老抽，豆瓣酱，鸡精白糖，食用油等等。腌鱼我们将宰杀好的草鱼清洗干净，然后在鱼的身上两面打好一字花刀沥干水分备用，...

2.芹菜、小葱、香菜、红椒切段，蒜切片待用3.腌好的鱼用厨房用纸及干水分4.净锅用鲜姜在锅底涂上一层，入油烧热后放进鲫鱼，一面煎黄后翻面煎5.锅留底油，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片炒至油色红亮6....