铁锅小火烧热，倒入适量食用油，并放入生姜片、少许盐，以防止煎鱼时油四溅，放入干辣椒煸出辣味；再放入鲫鱼，用小火慢慢煎。说明：煎鱼要小火，煎时少去铲鱼，以防鱼皮破裂。请点击输入图片描述朝锅底的一面煎至金黄后...

做法，1：买回的鲫鱼宰杀清洗干净，尤其是腹部的黑膜和鱼骨深处的鱼血，这地方是腥味重的元凶。2：在鱼身两侧打上一字花刀，葱姜切片，香菜切末，干贝洗净，枸杞泡软，豆腐切块。3：锅内加入少许猪油烧热，下入鲫鱼煎制两...

步骤：1、鲫鱼把鱼鳞刮干净，洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。2、锅烧热，加适量猪油，油化之后下入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。3、加开水，下入姜片、料酒（产妇喝就不...

具体步骤如下：1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将...

鲫鱼两条（400克左右一条）朝天椒20个青椒8个大蒜一个生姜一块酱油25ml老抽5ml玉米淀粉抹鱼身用盐3g（抹鱼表面）+5g（酱油一起）料酒5ml孜然粉3g味精...

材料主料：鲫鱼800g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、白砂糖少许家常炖鲫鱼1鲫鱼去鳞去内脏，洗净请点击输入图片描述2葱、姜、蒜、花椒、大料请点击输入图片描述...

第三步，放入处理好的鲫鱼开始煎，小火慢慢煎至底部定型的时候，翻面继续煎一会，然后将葱段放入锅中爆香，加入没过鲫鱼的开水开始炖；第四步，大火将其煮开后，便可发现鲫鱼汤已经变成奶白色了，这个时候便可转为小火...

炖小鲫鱼的时候里边放一些醋，这样炖熟了以后刺会很软的，还有一种方法就是放到锅里高压锅里要10分钟左右，这样的鱼刺就非常远了。

小贴士1、为了去除腥味，一定要将腹腔的黑膜去除干净。2、炖制时最好不要盖锅盖，使腥气充分蒸发。猜你喜欢：1.牛奶炖鲫鱼的做法2.小鲫鱼炖汤做法3.鲫鱼放枸杞煮汤的做法4.家常炖小鲫鱼的做法5.家常炖...

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。6、加盐、香菜、葱花出锅即可。小诀窍1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，...