第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第...

步骤一、把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。生姜洗净切成片装入盘子，红辣椒洗净切成小段装入盘中...

第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油第4步、下姜片第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎...

1将鲫鱼里边内脏处理洗净，切几片姜片帖在鱼上2切好葱姜，准备好的大料放在小碗内，放入适量盐白醋和酱油3油锅烧热，放入鲫鱼，两边均粘油后倒入准备好的葱姜调料，待闻到葱香味道加入适量的水，中火慢炖4十五分钟...

2、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。3、撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。4、生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成...

豆瓣酱适量红烧鲫鱼的做法1.把鱼洗净后在侧面斜片3刀2.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味3.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱4.下...

8，放入清水烧热9，添加老借调成红烧汁，一勺起底，依据自已喜爱调节老抽王的量10，把煎好的鱼放入红烧汁中大火烧煮11，加入些许白砂糖提鲜12，料汁收浓时就可以起锅【制做秘诀】锅滚油少。在烹饪上是不大好...

把葱姜末放进去炒一下，加一些花椒，干辣椒，小火煸出香味，再加一些豆瓣酱炒出香味，再加一些生抽，料酒以及水，小火焖到收汁，出锅以后撒上一些葱花就可以吃了。香辣鲫鱼的窍门和配方制作香辣鲫鱼可以准备小葱，芝麻...

1、将小鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净淅干待用；2、将铁锅上火烧热后放入适量食用油，待油刚起烟时，放入葱、姜、蒜头炒至起香后放入小鲫鱼略翻炒；3、随后放入黄酒，黄酒放入量以刚好淹没小鲫鱼为准；4、接着放入糖、醋、...

因为鱼肉里面放上豆瓣酱可以很好的掩盖掉鱼肉的腥味，还能让鱼肉更加入味。基本简介豆豉鲫鱼:CrucianwithBeanSauce主料:三、五条鲫鱼、但最好是小鲫壳。调料:豆豉，郫县豆瓣少许，大蒜米，姜米，葱，黄酒，糖，当然还有盐和...