卤水是一种含有高浓度盐分的水溶液,通常由氯化钠等盐类和水混合而成。卤水的盐度通常在10%以上,有些甚至可以高达30%。由于卤水中盐分浓度高,因此卤水具有较强的腐蚀性和潮蚀性。卤水在医疗领域中也有着一定的应用。例如...
一、卤水的学名为盐卤,卤水就是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。二、卤水是矿化很强的水。常用以提取某些化工原料,如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。按食用调料分类:一般可分为红卤、黄卤、...
卤水学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,因此对人体是有毒的,喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆...
它是一种食品添加剂,学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液。卤水是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称...
卤水在烹饪上来说,是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,是一种以多种香料煮成的酱油。所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等,熬制数小时而成。而在化学上来说...
卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种...
卤水又被称之为卤检和盐卤,在我国北方常用来制作豆腐,卤水点豆腐的卤水指的是盐卤。盐卤,由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称...
卤水的词语解释是:卤水lǔshuǐ。(1)点豆腐用的盐卤。(2)用来熬盐的咸水。卤水的词语解释是:卤水lǔshuǐ。(1)点豆腐用的盐卤。(2)用来熬盐的咸水结构是:卤(独体结构)水(独体结构)注音是:ㄌㄨˇㄕㄨㄟˇ词性...
卤水又叫盐卤,主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固,通常被用于制作豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,不可直接...
学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶...