辅料水5斤其他口味煮工艺一天耗时高级难度腐竹的做法步骤请点击输入图片描述11、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。请点击输入图片描述22、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。请点击输入图片描述33、并用纱布...

8.用筷子从两边轻轻夹起，举起筷子，腐竹就出来了，放在棍子上。坚持做下去。

一、腐竹生产工艺流程1、选豆去皮选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定...

用料:干黄豆250g水2.2升自制腐竹的做法我喜欢做东西之前把工具材料都准备好，黄豆提前一晚泡好，我用的是料理机，里面带有过滤桶的。请点击输入图片描述配方用的黄豆和水我分成三次搅拌，先把黄豆放...

做法：1、提前将腐竹掰成段，放入水凉水里，加入1勺盐，浸泡变大变软。2、白菜掰下叶片，清洗干净，叶子和菜帮分开切成小片，猪肉冲洗切成薄片，干辣椒切成小段，蒜切成碎末。3、腐竹捞出沥水，切成小段装入碗中，打入一...

1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。4、再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。5、装盘，凉拌...

香辣腐竹的做法步骤如下：1、腐竹适量，提前至少4个小时泡凉水中，用温水也可以；2、腐竹泡发好后的样子；3、开火坐一锅水烧开，烧水时来处理一下腐竹：斜着切段，这样横截面多一些，会容易进滋味，腐竹挂起来晾晒的拐弯...

如题，我想知道:自制腐竹小窍门

在制作腐竹时，往往会选用玉米粉、淀粉等较为廉价的原料取代部分黄豆。但混有玉米粉等原料的腐竹不耐煮，烹饪过程中极容易煮烂，煮糊，且口感不好。黑心生产者为了使掺假的腐竹具有纯黄豆制作的腐竹应有的特性，只好使用腐竹...

生活中腐竹的吃法也是有很多种的，平时我们也可以在超市里面买一些腐竹回家里面去吃，而且腐竹里面的蛋白质也是非常高的，首先我们将腐竹先放到温水里面给它泡开，泡开之后将它切成段，然后可以准备上一些五花肉，用花肉来炒...