地瓜糕的做法1两个中等偏小的地瓜（红薯），去皮，切片，煮熟或者用微波炉转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯。2把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶，静置，同时把剩下的...

做法1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌...

1、准备食材：地瓜250克；糯米粉300克；面粉100克；白砂糖50克；黑芝麻10克。2、250克地瓜洗净去掉头尾，加水盖过地瓜一半即可，盖上锅盖蒸。3、蒸地瓜的时候开始揉面粉，糯米粉300克面粉100克。4、白砂糖50克掺热水融化...

第一步:制作水油皮。碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。第二步:制作干油酥。另取一个碗，倒入150克面粉，75克食用油，调成干油酥，把干油酥...

地瓜糕寓意着年年高。根据查询相关信息可以得知，地瓜糕寓意着年年高，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，最早的是用于祭祀的，在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望。