麻辣豆瓣鲫花鱼的做法将鱼洗净后在鱼肚子里面稍抹一点点盐，然后塞进大片的葱、姜，再倒上适量的料酒将鱼腌制10分钟（入味去腥）跟凉水一起放入蒸锅水开后大火蒸8-10分钟后关火利用蒸鱼的间隙，将葱、姜、蒜切小...

特点：鲜香，肉质细嫩入味。制作贴士：此菜烧鱼时间不能太短，否则鱼肉不入味。麻辣豆瓣鲫花鱼的做法将鱼洗净后在鱼肚子里面稍抹一点点盐，然后塞进大片的葱、姜，再倒上适量的料酒将鱼腌制10分钟（入味去腥）跟凉水一起...

首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。加入香辣酱煸炒。放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一...

向鱼锅加适量冷水，大火烧开。加入事先切成块的嫩豆腐，加盐、黄酒、姜片去腥，小火慢炖至进味。小火炖半小时左右。出锅前撒上黑胡椒粉，加点葱花配色更漂亮!美味又营养的鲫花鱼炖豆腐!此菜老少皆宜，特别适合儿童及产...

1、将鳜鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片，片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。2、葱切段，姜切片。3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出，放锅内，加清汤烧开，盛碗内备用。4、锅内添清汤烧开，下入鱼片滑散，...

1、简单准备材料，生姜，干辣椒，大蒜，香葱，花椒，八角适量。2、准备一条肥美的季花鱼，切花刀备用。擦一擦鱼上水分。3、起锅烧油，放鱼煎，煎一面两分钟后，放入姜葱蒜干辣椒，再煎另一面，之后就别再翻鱼了。倒入...

1准备：2鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时3葱、姜切大片备用4蒸鱼：5在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸6鱼肚子里面也放进去...

1、准备活杀的花鲫鱼一条，洗净铺上少许姜丝待用。2、切好葱花备用。3、倒入适量的料酒，洒上一点点盐。4、锅内入冷水，放上蒸架，放上鱼盆。5、大火煮开后，转中火蒸至鱼熟，蒸了约20分钟。6、开盖撒上葱花，再...

做法1、鱼处理好。2、干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉，爆锅，然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量水3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，青红椒。5、最后，...

把鱼切出些小口，抹少许盐，把葱姜切丝塞到鱼中腌。上蒸8分钟左右,用热油加一些蒸鱼豉油，在火上搅拌后倒在鱼身上,就ok了。