豆瓣蒸鱼的做法将鱼清洗干净，沥干水分后，均匀抹上一层盐（少许），白胡椒粉和料酒腌制一会。将葱，姜切碎，放入一个小碗里，再倒入生抽（因为抹过盐，所以用了减盐生抽），适量的豆瓣酱，搅拌均匀。在蒸前将2中的混合...

1、将鱼洗净、剖好、两边各拉3刀。2、用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油（不要老抽，有蒸鱼专用酱油更好）涂抹里外，放20--30分钟，充分进味。3、将蒸锅准备好，锅里水一定要开了上汽，这是关键，才可...

做法：鱼洗净擦干，放在蒸盘上，放上葱蒜。下油将豆瓣酱爆香，加盐和鸡精，然后把热油连料淋在葱蒜上，放入蒸锅大火蒸12分钟即可。

1胖鱼头斩件洗净。2准备一匙豆豉酱。3姜蒜切末。4葱切花备用。5放入料酒，姜蒜末，欣和豆瓣酱一匙，少许盐，蒸鱼豉油一匙，鸡粉抓匀。6放入生粉，香油抓匀。7将码好味的鱼头码入深盘内。8锅里水开后，将...

做法1、蒜头、葱头、姜和辣椒切幼。2、热锅里放少许麻油爆香（1），加入豆瓣酱至出香味。3、把其余材料加入翻炒均匀备用。4、鱼尾清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。5、水烧开后大火隔水蒸13分钟...

首先准备一条新鲜的黑鱼，用刀背敲打鱼头，将鱼打掉，然后切开鳍，剃掉整个身体的鳞片，然后将鱼切开以去除内部器官和g，拔出鱼的牙齿因为这部分是鱼，所以您必须将其移除。将黑鱼放入下面的盆中，加水清洗表面的...

豆酱蒸鱼的做法步骤1我用的是这种普宁豆酱，在***买的！步骤2普宁豆酱还可以炒菜。步骤3海鱼洗干净，用厨房用纸擦干水分，斜切。步骤4码味。放一勺白酒。步骤5一点白糖。步骤6一勺豆酱。步骤7姜丝。步骤8...

视鱼大小调整。热油锅爆香姜蒜末，放辣豆瓣酱煸香出红油。依序放酒酿、酱油、胡椒粉、醋、少许水，滚开后将蒸鱼后的汤汁及豆腐倒入锅中，煮约5分钟。最后用地瓜粉勾薄芡，滴少许香油洒葱花，淋在鱼上即可。

首先将鱼洗干净除去内脏，然后把姜切成丝塞进鱼肚子里，当然也可以放一些蒜在鱼肚子里，可以很好的去腥。然后直接上锅蒸，大概15分钟左右，就可以拿出来备用了。那么再调好汤汁，用少许的生粉加入一点点的开水进行搅拌，然后...

豉汁蒸草鱼〖用料〗草鱼一条；油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量，少许〖做法〗草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入哦。2.拿...