做法：1、我们需要先把咸鱼冲洗干净，用温水浸泡一下，再取出来，去掉大鱼刺和大骨头，切成小块；2、然后我们再把茄子洗净，切成细长段；把五花肉清洗干净，然后切成丁；大蒜洗净后切成蒜末，姜切成姜末，葱洗净后切成葱末和...

如题，我想知道:咸鱼炖茄子怎么做

1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。2、茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞...

咸鱼肉末中，加入白胡椒粉炒匀。7.砂锅锅底放入葱花、香油，将咸鱼肉末茄子盛入砂锅中，盖上锅盖，焖煲到茄块软了即可关火。8.撒上葱花即可食用。1、将茄子清洗干净后切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，防止变黑。咸鱼清洗...

1、主料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。2、辅料：葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。3、咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝。4、烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油。5、炒锅加少许...

1、茄子去除部分外皮，切成长条。2、油温升高后，下茄子炸软。3、碗中放入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用。4、砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香。5、下肉末炒至变色，下茄子...

1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼...

把咸鱼碎放入炒出香味，把茄子放入翻炒。4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁，倒入锅内，焖茄子。5、取一个砂锅，把茄子和肉碎放入砂锅内，盖上中火盖子焖5分钟，鱼香茄子煲就做好了。

2.利用锅内余油，下蒜茸、红椒粒爆香，接着下茄子，加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻，调入少许生粉，滴醋，加麻油，转盛入沙锅里，加热至滚，约3分钟，撒葱花，加盖上桌即可。〖特点〗咸鱼...

咸鱼茄子煲¹〖材料〗咸鱼，茄子，葱，姜，蒜头，老抽，白糖〖做法〗将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除.茄子切成手指一般的长条，备用;2.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后...