1把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。2锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备...

咸鱼茄子的家常做法如下：1、茄子切条，用清水浸泡。2、姜切片，豆豉和蒜子剁成末。3、起油锅。4、放入姜片。5、放入豆豉蒜末爆香。6、放入咸鱼。7、爆炒一下。8、加入茄子，盖上盖煮至软。9、煮至熟，加入黄豆酱。

做法：1、我们需要先把咸鱼冲洗干净，用温水浸泡一下，再取出来，去掉大鱼刺和大骨头，切成小块；2、然后我们再把茄子洗净，切成细长段；把五花肉清洗干净，然后切成丁；大蒜洗净后切成蒜末，姜切成姜末，葱洗净后切成葱末和...

咸鱼茄子煲的家常做法：用料：咸鱼120g、茄子3根、里脊肉100g、大蒜1头、姜3片、料酒5ml、生抽1勺、胡椒粉2g、生粉适量、辣椒可选、鸡汤1小碗。步骤：1、将咸鱼剪小块。2、剪好的咸鱼块。3、准备食材，亲戚说茄子最好...

1、茄子去除部分外皮，切成长条。2、油温升高后，下茄子炸软。3、碗中放入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用。4、砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香。5、下肉末炒至变色，下茄子...

咸鱼茄子煲的烹饪步骤：步骤1.大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片切碎、葱白和葱叶分别切碎、猪肉切成薄片、咸鱼准备好。步骤2.首先把准备好的猪肉放入玉米淀粉2勺搅拌均匀备用，然后把茄子洗干净切成长条条状，然后用厨房纸巾擦干上面...

1、把茄子去皮，切成比较大的茄条块，蒜头切片，咸鱼切成细粒。2、热锅下40克花生油，把茄子放入锅内翻炒，让茄子充分吸收油分，吸收了油分的茄子很快就会软了，然后把茄子倒出放在一边备用。3、热锅下10克花生油,把...

简介咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长...

””用料主料茄子1根咸鱼适量鱿鱼干一条辅料葱末适量蒜末适量姜末适量生抽适量蚝油适量盐适量咸鱼茄子煲的做法1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜...

咸鱼茄子煲这道菜，美食坐家先后做过油炸版、“无油”版和“无水”版的，其实同一个菜式，用不同的烹饪方式处理，它的味道与口感的变化是不一样的，我个人觉得还是油炸版的风味更浓郁。咸鱼用油煸香，做成咸鱼酥，这样...