1、首先将茄子洗净，间隔削去部分表皮，留一部分形成一种拉力，能保持茄子的完整，烹调起来外形不会烂成一团，再把茄子对半切断，然后竖着切成条状；2、将茄子放进碟子里，表面喷点清水，放进微波炉内高火叮5分钟，取出备...

如题，我想知道:咸鱼炖茄子怎么做

1.茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。2.利用...

做法：1、我们需要先把咸鱼冲洗干净，用温水浸泡一下，再取出来，去掉大鱼刺和大骨头，切成小块；2、然后我们再把茄子洗净，切成细长段；把五花肉清洗干净，然后切成丁；大蒜洗净后切成蒜末，姜切成姜末，葱洗净后切成葱末和...

咸鱼茄子煲的家常做法是将咸鱼洗净，去骨切成小块备用。茄子洗净去蒂，切成小段备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。加入豆瓣酱炒匀，再放入咸鱼块炒香。加入适量的生抽、糖和...

咸鱼茄子的家常做法如下：1、茄子切条，用清水浸泡。2、姜切片，豆豉和蒜子剁成末。3、起油锅。4、放入姜片。5、放入豆豉蒜末爆香。6、放入咸鱼。7、爆炒一下。8、加入茄子，盖上盖煮至软。9、煮至熟，加入黄豆酱。

1.茄子洗净去皮，去蒂切成长条，蒜切成末2.锅内入油，烧至5成热，小火将茄子煎至两面金黄3.再将咸大马哈鱼煎至两面金黄4.将煎好的咸鱼撕成小块待用5.用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香，放入茄子、咸鱼...

1.将干咸鱼用凉水泡开备用。2.将紫茄子洗干净备用。3.将泡开的咸鱼切成一厘米左右大小的小方块。4.将茄子切成长条，并且放少许盐腌制十五分钟。5.将青椒，和红椒切成咸鱼块大小，大蒜用刀轻轻拍扁就行，姜切成小片，葱...

1.将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除；2.茄子切成手指一般的长条，备用；3.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后，将鱼盛出备用，在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香，下茄条炒至...

3．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧1—2分钟，加入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入烧热的煲中。[特色点评]咸鲜软糯。咸鱼茄子煲本是...