1、首先准备一包大拉皮，将买回来的拉皮放在清水中泡1个小时。泡好后捞出沥干水分备用。2、开始准备配料，将紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜，青红辣椒，大白菜，用水清洗干净，全部改刀切成细丝备用。大蒜去皮后剁成蒜末备用，香...

平底锅烧至六七成热，离火把鸡蛋倒进去，快速摊匀，改成小火继续加热加热到四周起皮，用小铲子铲起来一个角，把铲子伸进去翻面，翻面之后再加热10几秒钟就可以出锅了。出锅之后将蛋皮这样折一下。用刀切成六七毫米宽...

1、将猪肉切成肉丝。2、将肉丝放入小碗中，加入适量盐、五香粉、料酒、生抽，抓拌均匀，静置15分钟。3、将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。4、煎锅烧热，倒入适量花生油，待油热后倒入蛋液，摊成蛋皮，两面都煎成金黄色，盛...

做法：大号的蔬菜汁加入白面浆中（看颜色加即可）在盆里先加入水，然后一点点慢慢加入谷脱粉，直到没有水份为止，醒发20分钟左右，然后像扯拉面一样来回拉扯重叠（这样能增加蜂窝装）,然后摊至手掌薄厚，放在屉上，中间弄...

七彩拉皮原料：旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。配料：蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。做法：1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝...

莴笋半根紫甘蓝2片红萝卜半根油盐适量生抽适量大蒜适量香醋适量橄榄油适量红油适量胡椒粉适量糖适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备好原材料；2将大拉皮泡在开水中五--八分钟,再在凉开水中...

1、材料绿豆粉100克、水200克、明矾少量。将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆...

1.一、香菜肉丝拌拉皮：准备食材：东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。2.将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟，泡软后捞出来放入凉水中。3.将泡过的...

1、首先，准备材料，胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮，黄瓜洗干净用刀拍碎，拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。2、然后，先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液，蒜切末备用。3、然后，...

真正无明矾无磷酸盐拉皮的制作配方、工艺、方法、技术：配方：红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃温水200斤，盐0.3-0.5斤。工艺：1.将土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，...