制法：将大豆洗净,用温水浸泡3小时,用家用小石磨将大豆磨成糊状即成小磨豆腐。将炒锅上火放少许底油,放入葱花及干白菜同炒至出香味，加入料酒及小豆腐炒熟,加入精盐、味精、葱油及香葱,炒匀即成。

1.首先我们准备大葱4根，切成马耳朵状，切好备用2.豆腐先切成块，然后尽量切成大小均匀的三角片，这样炒出来才美观，切好放入盘中3.加入盐3克，加入开始泡制，这一步能有效去除，豆腐在制作中的碱味4.美人椒切成马...

磨豆腐的方法如下：1、浸泡：将黄豆在水中浸泡三到四个小时，让坚硬的黄豆泡软泡发。2、磨浆：将泡好的黄豆和水均匀放入磨浆机（以前古老的方法是放入石磨）中，磨出细腻的黄豆浆，并将其倒入桶中。3、煮沸：将磨...

第一步泡发黄豆小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。第二步磨豆将泡发的黄豆磨成糊状。传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。磨豆子时，加上泡好的豆子，推磨...

磨豆腐需要几个步骤。一是浸泡豆子，把筛选好的豆子浸泡在清凉水中，四五个小时后，豆子泡得用两个手指头一抪捻就粉碎，说明已经浸泡成，可以磨浆了。二是磨成豆浆，为了赶上午销售，豆腐匠夜里两三点就起床，用牲口拉磨...

磨豆腐的磨法如下：1、首先将大豆放在水中浸泡2个小时。2、大豆浸泡过后，拿出准备好的石磨，或者榨汁机。3、然后将豆子放入石磨子孔槽。4、最后转动石磨磨豆汁，在这个过程之中要加适量的水即可。

准备工作：泡豆子。磨豆腐的头天晚上就用清水泡上。如果没有时间泡，当天做，可以把豆子先磨成豆瓣再泡，这样花的时间就短。泡好的豆子清洗干净待用。第二步：磨豆腐。如果家里没有石磨，用不加热的豆浆机或者破壁机也...

做法：1、先把黄豆用普通磨盘磨开（碾开即可），如果是用电动磨盘则可以跳过此过程。2、把黄豆浸入水中（先把黄豆装于桶中再加入适量的水）水位以没过黄豆约三个指节即可。浸泡时间大约十个小时即可。3、准备磨盘（或电动...

自己在家磨豆腐也很简单。先把黄豆泡好。在用豆浆机把豆子打碎，在严格的按照做豆腐的步骤去做。就可以了。自己在家做出来豆腐。不但卫生，健康。口感也非常的好。

7、把挤干水分的干白菜切成小块。8、泡发的黄豆加入适量清水，用家庭小型石磨磨碎。9、把磨好的小豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟。要边煮边搅拌，免得糊锅。10、加入切碎的干白菜，搅拌均匀，再调入盐，花椒粉，生抽...