水晶肘子的正宗做法如下：主料：肘子1个、蒜2粒、酱油2勺。辅料：姜1块、大葱1段、八角1粒、桂皮1块、香叶1片、花椒粒1匙、干辣椒3根。步骤：1、猪肘子剔除骨头。2、冷水入锅焯出血水。3、肘子上绑个棉线免得太散，...

把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。06将水晶肘子从塑料盒中倒扣在案板上，切成1cm厚的长方形薄片，...

水晶肘子的做法材料集合图：请点击输入图片描述1.将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净2.趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净请点击输入图片描述3.将猪肘放进...

3、水晶肘子猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品，是很多北方酒席的必备大菜，也是配酒的绝美佳肴。4、炖菜东北的各种炖菜，不管是小鸡炖蘑...

具体做法：1准备肘子，将买回来的肘子用清水反复浸泡一天的时间，中间换几次水，保持水的清洁度，并仔细刮去肘子上的残留的毛。2将肘子沿内侧大头用剪刀剪开，一定要贴着骨头剪。3即可轻松得到一个完整的肘子。4将里面的...

1.肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。2.晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。3.倒入排骨酱。4.用手抓匀，腌至一晚上。5.第二天，锅里加入水，倒入老卤。6.加入葱、姜、蒜。7.将腌好的肘子下锅...

就给大家说说蘸料汁吃的白卤肘花，也叫水晶肘子！1：准备肘子，将买回来的肘子用清水反复浸泡一天的时间，中间换几次水，保持水的清洁度，并仔细刮去肘子上的残留的毛。将肘子沿内侧大头用剪刀剪开，一定要贴着骨头剪。

水晶肘子的做法1.将把肘子剔骨备用(自己不会剔的，也可让市场卖肉的帮忙剔)2.将肘子放平，抹些许盐3.把用绳子将剖开的肘子捆好4.放入汤锅，下清水，水开后，将捆好的肘子放进去焯水5.按量取姜片、八角、桂皮、...

如题，我想知道:水晶肘子的制作方法

水晶肘子的做法1、以上调料切好备好。2、肘请商家帮你去掉大骨，去毛入水中焯。3、至肉质稍微变紧致后取出过凉水洗净。4、放入高压锅中，加入适量的清水。5、加入盘子中的调味品。6、淋入料酒。7、高压锅压二十分钟后...