不是。水晶肘子是一道凉爽的下酒菜，虽是肉制品但不油腻，吃时再配以醋和蒜泥，呵呵，美味极了!

3、水晶肘子：水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，属于鲁菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。4、菜包鸡：菜包鸡是将鸡脯肉...

1.“水晶肘子”是济南地方风味的传统菜肴。济南郊区农户，家家养猪，食猪时蔚成风气，经过历代厨师的精心研制，逐步形成了具有独特风味的传统名菜“锅烧肘子”、“冰糖肘子”、“水晶肘子”，合称“济南三肘”，味不雷同，...

水晶肘子主料猪肉(后肘)200克调料食盐3克姜3克八角适量花椒少许桂皮适量香油5毫升茴香适量香叶少许水晶肘子的做法1.将把肘子剔骨备用(自己不会剔的，也可让市场卖肉的帮忙剔)2.将肘子放平，抹些许盐3....

叫“捆蹄”或“水晶肘子”，是用猪肘子去骨、腌制、卤制成的菜肴。

鲁菜之水晶肘子“水晶肘子”是济南地方风味的传统菜肴,属于传统鲁菜,营养丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白。十二道经典鲁菜家常菜谱(附制作教程)用料:猪肘肉500克猪皮300克葱姜各30克香菜辅料:红辣椒适量盐、味精、...

我认为这两者表面上相似，其实做法有很大区别的吧？镇江肴肉是江苏地区的汉族名菜，水晶肘子是济南地方风味的传统菜肴，因为所属的菜系不同，在做法上肯定是不一样的啦？

主料：猪肘子1只、竹片数节。调料：香葱少许、姜片少许，白糖适量、酱油适量。制作步骤1.将肘子刮干净，用刀直线划开(见骨头)，下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。2.取砂锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片...

一般就是包括上汤娃娃菜，还有甲鱼汤，蜜汁地瓜，水果沙拉，红烧丸子，凉菜炖鸡，甜菜，珍珠海参，红烧鲈鱼，盐局鸭酱牛肉等。

水晶肘子的话，首先呢一定要有猪肘子肉，然后要有猪皮。手手先把肘子去骨，然后和猪皮一起放到锅里，加入水和各种调料。中火煮开后15分钟。然后捞出，温水洗净，切成大方块儿。把肉皮儿也切掉，内侧的脂肪。这回再把肘子...