【调料】食盐5克、白糖10克、鸡粉3克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、番茄酱10克、蚝油5克。【做法】圆茄子去皮,切成刀块儿,均匀地拌上淀粉。葱切马蹄状,蒜切片,香菜切段、西红柿去皮切块儿,青椒洗净切菱形状。将所...
01准备圆茄子、葱和蒜。02将圆茄子洗净,去根,用刀切成均匀的片,再将葱和蒜切成末。03锅中放少许食用油,将茄子片放入锅中,中火煎至两面略呈黄色
倒入适量盐和生抽,拌匀起锅风味红烧茄子的成品图风味红烧茄子的烹饪技巧技巧tips1.切好的茄子一定要用水泡,一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮\n2.炒茄子比较费油,所以油要多倒一些\n3.放红糖是为了颜色漂亮,也可以...
红烧圆茄子的做法:1.将买来的直径为碗口大的圆茄子切成四到五片,每片约两厘米厚,然后正反面都用刀划成网状,切记不能划到头,以防茄子在煮的过程中烂掉。2.每面均撒上盐,两片合在一起摩擦几次后放在盘子里约...
1、茄子洗净(可以选用长茄子,不用去皮)。2、茄子去除柄,切成滚刀片。3、锅中放入足够量多的油烧热,茄子入锅开始榨。4、炸至茄子变色捞出控出多余的油。5、准备好邯郸豆瓣酱两匙,八角一粒,葱姜切碎,蒜切成末。6、...
红烧茄子原料:圆茄子2个(最好用圆茄子,长茄子也可以)、西红柿1个、大蒜适量、葱花少许。调味汁:白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、盐少许。(家里普通的小汤匙就可以)将茄子切成滚刀块,...
1、准备原料:茄子、香菜、蒜瓣。辅料:酱油、糖、盐、水、油。2、先将茄子去皮,切成块。放入一大碗内,均匀地撒上一层盐,边撒边搅拌,腌半小时左右。然后放到一边备用。剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里,倒上...
红烧茄子的家常做法如下:原料:长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。1、食材准备好,蒜切片,葱切段,姜切片,稍微薄一点。2、一勺生抽,一勺陈醋、...
做法:1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒...
红烧茄子的做法步骤step1准备所需材料,将茄子用盐搓洗干净,然后切成丁块,而小米辣和大蒜切碎即可;调配料汁,不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖,然后倒入半碗清水搅拌均匀,再倒入小半勺淀粉...