红烧茄子一定要用特别新鲜的小长茄子小编做的红烧茄子，是不需要把茄子切成块过油的，我是把一整根的把茄子放到锅里去煎，但我们要注意的是，茄子的外表面一定要把水擦干净，否则它一定会崩油，煎茄子的同时，我们要注意...

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用3.葱、蒜、辣椒切碎，备用4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可...

做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将朝天椒切成片、蒜敲碎。3、把油加温，将茄子放入锅中炸一下立刻捞出。4、锅内放入二勺油，先爆朝天椒和蒜，再放入丝袜高跟鞋炒至掉色，随后放入炸好的茄子...

红烧茄子的食材：主料：茄子1条辅料：油适量、花椒3个、盐适量、蒜3个、酱油少许、料酒少许、淀粉少许红烧茄子的做法：1.把调料切好2.倒入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉拌好调料3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒...

家常红烧茄子的做法1食材茄子100g油10g盐10g酱油20g鸡精10g豆瓣酱50g蒜20g葱花20g白糖20g方法/步骤茄子切成条，蒜切末。锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。加盐，...

红烧茄子的做法一材料：①长茄子2个、五花肉克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。②将辣椒切片、蒜拍碎。③把油加热，将茄子放入锅中炸一下...

做法如下：1.青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切小块，蒜切末。2.茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌。3.茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出。4.油温6成热，放入姜蒜和辣椒丁炒...

红烧茄子家常做法准备食材：茄子、蒜、油、糖、鸡精、香油、青辣椒、玉米淀粉、食盐、老抽。1、将茄子去皮后切成块状，青辣椒切块，用清水冲洗干净，大蒜切末备用。2、在茄子中放一小勺盐搅拌均匀，腌制10分钟后倒掉多余...

1、做这道菜，长茄子与圆茄子均可。2、非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对...

红烧茄子的家常做法如下：原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。2、一勺生抽，一勺陈醋、...