1、首先将准备好的茄子切去柄,去蒂用用清水冲洗干净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中留着备用。各式油焖茄子成品(20张)2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒...

做法1、茄子去蒂洗净，剞成“透笼花刀”，下入六成熟油中炸透，倒入漏勺。2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，加酱油、白糖、鸡粉，添汤，再加入精盐，味精调好口味，茄子用旺火烧沸，转小火慢焖至熟烂...

1、准备材料：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。3、炒锅放旺火上，...

油焖茄子的做法我们先将买来的茄子洗干净，然后切成花刀，放到水中浸泡一段时间后备用，然后我们再在锅中倒入适量的油，加入适量蚕豆酱，然后我们加入浸泡过的茄子，翻炒一会之后我们加入适量的开水，生抽，糖、食盐，然后...

油焖茄子的做法茄子要买这样的滚刀切块然后用水浸泡一会儿、水里滴几滴白醋，洗净沥干水分放干净的盆里，如果没沥干水分也可以用厨房纸擦干加点生粉晃晃盆拌匀准备锅加入油，比平时炒菜要多一点油入茄子不停翻炒...

油焖茄子怎么做1油焖茄子用料茄子2个瘦肉少许蒜6~7瓣老抽，盐少许油焖茄子的做法茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉...

做法：用清水清洗干净茄子表面，切去茄子蒂，再切成滚刀块。把切好的茄子块儿放入盆中，加适量的食用盐，搅拌均匀。待茄子腌制出水变软后，用清水清洗干净表面的盐分。稍微挤一下清洗好的茄子，挤掉茄子里面的水分。锅内倒油...

1、锅里添油烧热。2、茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫。（期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊）。3、待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝。4、翻炒均匀即可出锅。5...

油焖茄子的做法不是很难，首先准备长茄子4根、大蒜4至5瓣、玉米油、生抽，红烧酱油，蚝油、盐，白糖，昆布粉适量；然后就是长茄子洗净切滚刀块，切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色...

1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的2，调料先做好，到时候倒入会更省事3，这道菜茄子煸软是关键哦。黄焖茄子做法三材料茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。做法1.将茄子切去柄...