用白醋好。白醋以色白而名,是用糯米纯酿,经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成,是烹调专用调味品,并入药。酸辣土豆丝材料1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。做法1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀...

如题，我想知道:酸辣土豆丝用什么醋最好

酸辣土豆丝放一边放白醋。方法:1、土豆去皮后切丝2、用白醋水浸泡5分钟3、青椒切丝4、干辣椒切段5、土豆丝焯水至半熟6、干花椒热油爆香，捞出7、放干辣椒煸出辣味8、下青椒丝、土豆丝煸炒9、加少许白醋，...

酸辣土豆丝放陈醋白醋都可以。如果放白醋，味道稍微会刺激一些，菜色更好看。如果放陈醋，味道更醇香，菜色可能会稍微暗淡一些。酸辣土豆丝是一道比较家常的菜，这种食物最标准的做法是用泡制的野山椒炒的，就是超市卖的那种一...

白醋或陈醋都好，只要是自己喜欢的味道就行，该放入多少量，也是根据个人口味来定，不需要纠结于到底用哪一种醋更好。做酸辣土豆丝，更重要的还是它的做法。

酸辣土豆丝，我都是放白醋，颜色好看，也好吃，建议土豆切丝放入冷水泡一会，把多余的淀粉洗净，这样土豆比较爽脆，醋可以分2次放入，刚入锅翻几下，第一次放入少许醋，切记不要先放盐，不然土豆丝就面了，然后可以加少许...

主料土豆500克干辣椒2个香菜梗3克辅料大蒜5克盐3/4小勺大葱5克味精1/4小勺陈醋1大勺步骤酸辣土豆丝的做法步骤11.所有原料准备好，清洗干净。酸辣土豆丝的做法步骤22.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡...

酸辣土豆丝可以使用的醋1、陈醋：炒酸辣土豆丝的时候，放陈醋来炒是比较好的，由于陈醋是通过粮食自然发酵的，因此有着更加香浓的味道，口感也会更加醇厚，比较适合用来炒家常菜。2、白醋：炒酸辣土豆丝的时候，放白醋来...

酸辣土豆丝的做法也不难，而用什么醋和到底先放醋还是后放醋。有人觉得用白醋，菜品色泽偏亮，看着更有食欲。用陈醋菜品色泽会偏暗，味道会更香醇。所以哈妹是这样觉得的，其实不管白醋还是陈醋，只要自己喜欢就可以。酸辣...

米醋有红醋和白醋之分，酸辣土豆丝用米醋比较好（白的红的都行）。至于品牌，产地在山西的大型国有厂家生产的多数牌子的米醋都不错。私有厂家的产品由于监管等各方面原因质量难以让人放心。