1、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。2、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜...

(2)引起食源性疾病。若食品被致病菌污染，将会造成严重的食品安全问题。食品中常见的致病菌有：沙门氏菌，变形杆菌，副溶血性弧菌，致病性大肠杆菌，蜡样芽孢杆菌，肉毒梭状芽胞杆菌等。[2]2.病毒性危害病毒非常微小，不...

2、食品的生物性危害包括细菌、病毒和寄生虫和其他虫害，他们通过各种途径污染食品，并由于食品存在细菌、病毒和寄生虫生长发育所需要的营养成分，所以可以在食品中生存甚至增殖。食品的生物污染中最常见的是细菌性污染，它不仅可...

产品口感不良不属于食品安全危害的。食品安全危害分为以下几类：1、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌，病毒，寄生虫，霉菌。2、化学性危害。常见的化学性危害有重金属，自然毒素，农用化学药物，洗消剂及其他化学性危害。...

食品中真菌性危害主要包括真菌及其毒素，有毒蘑菇对食品造成的危害。霉菌可以破坏食品的品质，有的产生毒素，造成严重的食品安全问题。例如黄曲霉素、杂色曲霉素、赭曲霉素可以导致肝损伤，并具有很强的致病作用。与细菌毒素不...

（一）该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；（二）不安全食品对主要消费人群的危害影响；（三）危害的严重和紧急程度；（四）危害发生的短期和长期后果。”“食品生产者获知其...

食品安全关系着国民的身体健康.不安全食品影响着人体健康、阻碍社会经济的发展、破坏社会信誉和道德危机、影响食品出口、导致农村经济发展受阻、引发产业波动等众多问题已日渐凸显.食品不安全对人体健康、社会信誉和食品出口造成了...

食品安全危害可以发生在食物链的各个环节，其差异较大，分为四类：一、生物性危害：常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。二、化学性危害：常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学...

生物性的食品不安全因素。包括的就是各种污染菌。比如大肠菌群污染。各种致病菌的污染。细菌的污染等等为生物方面的

农药残留、菌群超标、人工用有害物处理（不法商贩为色泽好看、不易坏、省成本）、食物本身的、吃食物的错误混搭（破坏营养或有毒）、自身对未使用过的食物的过敏或不适应等等，不一一例举了。总之你要注意食物保质期、...