一、厨房油烟危害——诱发肺脏等组织癌变油烟中有一种苯并芘的致癌物，这种苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入大量的油烟会诱发肺脏组织癌变。有的研究者在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇和一致处于...

油烟中还有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害气体，长时间吸入油烟导致人体组织发生病变,油烟侵入呼吸道，可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。油烟对皮肤也有伤害，造成毛孔阻塞。烹饪油都是由多种脂肪酸构成的，不同结构...

厨房油烟的毒性主要有：肺脏毒性，吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。免疫毒性，烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗...

首先对胃不好,吃饭作息不规律会伤胃。大量油烟的吸入使皮肤,呼吸道受损,长期会影响肺功能。厨师主要受到高温的烘烤,热量无处散发,会导致心率加快,血压升高。大量出汗又会造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。油烟的吸入还会得油烟病,使人...

美国一家癌症研究中心最近指出，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。

厨房油烟五大危害1、熏脏厨房，一身油烟味，厨房被油烟熏得脏兮兮，擦洗厨房成了极大的负担。2、食欲减退、精神不振。油烟侵入呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为“油烟综合征...

但事实上，在烹调操作过程中仍会有油烟，虽然通过对油烟净化器的净化，在一定程度上解决了外排油烟的问题。但油烟净化器安装位置较高，只能起到油烟向外排放的作用，而在厨房中，炉灶对厨师的损害尚未得到解决。作为一个在...

据报道，厨师每天吸入油烟对健康的危害相当于每天吸两包烟。在加拿大、英国、美国和丹麦等开展的病例对照研究中发现，厨师是患肺癌、鼻咽癌和食管癌的高风险人群。我国在对肺癌发病情况的调查中发现，在厨房油烟浓度高的环境下...

长期从事烹调的肺癌的发病率较高，此外在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。

厨师炒菜长时间要接触油烟，肯定对身体多多少少是有害的。虽然说有抽油烟机，但是肯定排的也没有那么干净的。