静置冷却20分钟后,将制作好的黑巧克力蛋糕转移到冷却架上去,直至完全冷却。再将四分之三杯的覆盆子果酱和一杯无盐黄油用搅拌器打至蓬松,加入一又二分之一杯的糖粉打至细滑。装饰在黑巧克力蛋糕上即可。3、用来制作水果馅饼水果馅饼...

自制巧克力的做法用料：可可液块90克、可可脂40克、糖粉60克、纯可可粉10克、淡奶油50克1、把上述用料准备好（糖粉的份量可因人而异）。2、将糖粉与淡奶油放进去锅里，用小火煮2-4分钟。3、牛奶与糖粉完全融化为止...

做法步骤：1、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。3、将巧克力酱放入杯中。4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌...

做法1.可可粉和低筋粉混合之后过筛备用2.6寸圆模图上一层黄油，将油纸铺满底部和边缘备用3.巧克力切小块和黄油混合隔水融化。（水温不宜太高约50度）4.蛋黄打散，慢慢加入融化之后的巧克力混合物中5.慢慢搅拌均匀...

想要自己动手制作巧克力，首先我们需要准备好相应的材料，准备一些黑巧克力，适量的可可粉，牛奶黄油或者是奶油，然后还要准备一些白糖热水，两个杯子以及制作巧克力的模具。根据自己做巧克力的分量来决定到底要多少牛奶，我个人觉得...

巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆...

准备一些巧克力和牛奶。首先将巧克力放入碗中，通过水加热使其完全融化，将牛奶放入微波炉中转动一分半钟，然后将牛奶倒入巧克力碗中，开小火搅拌煮至完全融化。香蕉牛奶巧克力准备一根新鲜的香蕉，薄荷叶，纯牛奶和黑巧克力，...

自制巧克力的做法步骤1.可可液块,可可脂装入碗中,倒入炼乳。喜欢吃苦味的可以少加炼乳,反之喜甜多加,我用了90g,吃起来正好微苦不腻。2.锅中加水,烧热到微微烫手后,转到保温档,使得隔水加热温度在五十度左右。3.放入装有...

制作方法将1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、...

可可脂的熔点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。而奶油指的是黄油BUTTER，每个地方的称呼都不一样。）由于加入了多种...