1）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布...

熬好的奶油和糖的混合液快速的倒入鸡蛋液里面，边倒边搅拌，放心，鸡蛋不会凝固。然后加入牛奶，搅拌均匀。布丁液就配好了。将烤箱预热到180度以上，烤盘里面倒上热水，放入布丁杯，烘焙20分钟烤到布丁表面出现焦糖色，凝...

因为星巴克的焦糖是焦糖口味的糖浆，主要是用来调制饮品，咖啡和奶茶之类的，自然不能凝固。做焦糖布丁要用自己熬制的焦糖，这样浓度才够，才能凝固，自己熬也不麻烦的，用水和白糖就能熬，百度或者问我都可以哦~希望我的答案...

原因为：1、可能是加入的牛奶是热的可能是牛奶加太多了，这样蛋清的比例就小了，鸡蛋的质量如果不好，也让布丁没办法凝固。2、制作时间不够或温度太低。3、做法：把鸡蛋打散，加入旺仔牛奶，糖，还有柠檬汁或者白醋，再搅...

布丁液里面要加吉利丁片，网上好多食谱都么有提到，我也没试过，反正我在新东方烹饪学校的时候，老师教的是要加吉利丁片的，起到凝固作用，还有焦糖其实可以等布丁烤好拿出来以后再融化了浇上去...

焦糖布丁的正确做法步骤1细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。2当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。3离火，趁热倒入布丁模型中。4倒入模具。5香草豆荚剖开加入牛奶中。6在锅内...

4、把布丁液倒入蛋糕模中(此时焦糖已经变硬凝固),再把蛋糕面糊倒在布丁液表面,因为蛋糕面糊时有很多气泡,比重比布丁液轻,所以会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拔平表面,把模子整个放在烤盘中,在烤盘中加入热水,放进烤箱烤45分钟左右。等...

那细砂糖是放在锅里熬的至道小泡时价水30克冷水就可以了再熬下

很多人在制作布丁时会失败，大多是因为牛奶和蛋黄的比例没有掌握好，如果牛奶液过多而蛋黄较少的话，做出来的布丁无法凝固，也可能是因为烤制的时间过短，布丁没有完全成熟。刚烤好的焦糖布丁已经可以吃了，如果是夏天可以晾...

回朋友:您好!下面将我做布丁的方法推荐给您,供您参考,不妨试一试。布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布...