先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜...

【麻辣排骨面】【原材料】：排骨、葱、姜、料酒、桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、面粉、食盐、食用油、青菜、醋、辣椒油。【制作过程】：1、排骨买回来以后先把它剁成小块（这一步也可以让商家代劳...

1.排骨用冷水浸泡去血水2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色3.炒好的排骨转入砂锅，加水小火炖至排骨酥烂4.5.面粉加青菜汁，鸡蛋和少许盐揉成面团。（青菜加少许水入料理机打成汁，面粉和液体的比例是10：4，一次...

如题，我想知道:四川牛肉面、肥肠面、排骨面怎样制作?

做法1、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子，成长条用保鲜膜盖两层，再擀成鞋垫形状大小，中间压3个棱形待用。2、排骨洗将后，剁成小块加精盐、鸡精...

准备原料：面粉1碗、水半碗、盐2克、油适量1、把盐放水里，和面，醒面最少半小时。2、揉成长条形状。3、切四块。4、揉成细长形。5、手上抹油，给面抹上油。6、盖上保鲜膜，醒面。至少一个小时，时间长些更好。

二、八碗(即八大系列)香锅面的配方工艺(一)一碗浓香面:这碗面采取古今香卤方法,烹制出的麻辣味型,滋生出八个品种,即“香卤牛肉面”,“香卤羊肉面”,“香卤猪脚面”,“香卤排骨面”,“香卤鸡肉面”,“香卤鸭颈面”,“...

如题，我想知道:帮我想一下生日菜谱

重庆面条一般有：重庆小面、杂酱面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、香菇炖鸡面、酸菜鸭血面、番茄丸子面、鸡公面等。做法分为：炼制辣椒油、熬制高汤、制作面臊、调制碗料、煮制面条、加臊子上桌六大步骤。炼制辣椒油：...

主料：豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克调料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克做法步骤：1、煮沸水。2、放入胡萝卜、豆芽...