没有问题。曲奇和牛奶一块不会感到干涩。很好啊。

主要是曲奇的内部结构打发不充分，水分（包括油脂）含量不足1，一般情况下方子里加了鸡蛋的相对来说比较酥软，而用牛奶取代的则酥脆一些；2，黄油未软化就打发；3，黄油打发程度不够，需要打发至淡黄色，体积蓬松，打不进空...

自己做的比较干硬，可能是其中某个步骤不对，具体可以按照如下方法制作：原料：黄油120克、糖粉50克、面粉190克、没有禽流感的鸡蛋1个（这些恐怕是最少原料了）。做法：1、把黄油用适当的工具搅软，最好用蛋抽子，不要...

油全出来了，代表曲奇本身少了油，烤出来肯定就很硬了，就象没放油的饼一样，硬邦邦的呀。。。另外奶油没打发好，饼干的松软度也会明显降低。这就是饼干硬的两大原因了。冬天是难做一点的啦！我一般冬天都不做的了。。

曲奇的面糊太干可以加牛奶，因为牛奶里面含有大量的水分。而且添加一些牛奶可以增加曲奇的营养和口感，这样的曲奇吃起来带有浓浓的牛奶味。

则可能会呈现深色的外观。3.奶香味：显然，加入牛奶的曲奇饼干会带有明显的奶香味道，而不加牛奶的曲奇则可能没有这样的味道。总之，加入牛奶的曲奇饼干更加柔软、绵密、略带奶香味，而不加牛奶的曲奇则相对来说略带松脆。

可能是温度太低了。以水浴加温再进行乳化。牛奶里面水的含量是87.5%，水跟油本来就混合不到一起，乳化的时候搅拌均匀就好了，划Z字搅拌，搅拌到有密集小气泡即可，加了蛋黄以后就能融合到一起了。做曲奇遇见的小问题。做...

没有影响。两者都放使得做出的曲奇饼更酥，而且还有奶香味，口感更好。

1.曲奇记住要在钢架放凉，否则不够脆。2.如果粉团太软，可加1至2汤匙面粉，如果粉团太硬，则加1至2汤匙奶。朱古力曲奇:面粉120g无盐牛油157g黄糖160g杏仁粉60g梳打粉1/2茶匙盐1/2茶匙蛋...

这两种食物可以一起吃，没有什么不良反应，可以放心吃。