1、主料：500g青鱼、600g清水、适量食用油、适量猪油、适量盐、适量糖、适量麻辣鲜、适量红油、适量黄酒、适量味精、适量蒜、适量姜、适量葱。2、葱、姜、蒜备用，麻辣鲜、红油、糖备用。3、将鱼块清洗干净，沥水，加入盐...

油炸麻辣鱼块的做法1草鱼处理干净切块备用。2葱姜切成薄片。3把葱、姜、花椒、辣椒面放入鱼块里，倒入料酒去腥。4加入酱油上色增香。5加入蚝油提鲜入味。6加入一大勺食用盐。7搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时入味。...

油炸麻辣鱼做法：1、将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净，在鱼身两侧各片几刀，用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味。2、将盐、味精、白糖、花椒粉、红油辣椒、芝麻、香油调制成味汁。3、锅内倒油，烧至六成热，放入鱼炸至酥脆，捞出...

麻辣鱼的做法:步骤①鱼洗净剁成小块沥干水分，放入盐（可以多放点入味）、料酒、花椒粉、胡椒粉拌匀腌制半小时。（一定要放料酒或是黄酒，白酒也行，去腥很厉害）腌制好后撒入生粉、面粉、打入鸡蛋拌匀。生粉、面粉先用...

&nb1、草鱼去头尾、鱼鳞、鱼肠后沿脊椎剖开后斩成大块备用。2、将葱姜切末、熟花生米拍成碎粒备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣3、香菜择好（主要用香菜叶部分）、洗净备用。麻辣鱼块是先将...

1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起；2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)；3、然后倒入炸好...

麻辣鱼的做法步骤1.鲤鱼去鳞，把肚子里面的东西掏出，把鲤鱼上的血要洗干净，把鱼头剁开，在把鱼分开。鱼排剁快，在把鱼肉切条用盐料酒，淹好。2.锅里放一点油烧热，放〈豆瓣酱，姜，葱，花椒〉。烧香到入清水，放...

麻辣鱼的做法：1、草鱼切片，用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟;2、炒锅放油，炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香，放陴县豆瓣酱炒出红油，加入高汤，放香菇煮沸;3、再依次放入缉粻光救叱嚼癸楔含盲鱼头，鱼排，鱼片;4、...

8、净锅上火，加适量的植物油，下花椒、麻椒、干辣椒、灯笼椒炸香，再下入入蒜末炸香。9、趁热把油淋在鱼身上，然后撒上香葱、白芝麻。这样一道好吃的麻辣鱼就做好了。注意事项：1、麻辣鱼一定要经过腌制入味，这样能...

1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼...