第一次主要炸熟，第二次是炸脆。炸好的鱼块放干净碗里待用。盛鱼块的碗不能沾水，否则鱼块上的面糊就软了不好吃了。把炸鱼的油捞干净，再次烧热到成（油温要高才可以把调料炒出香味来）放入所有调料炒出香味。

第一次炸到刚好变黄即可捞出来，表面面粉熟了即可，不用炸到脆。第一次炸过的鱼控油稍微冷却一下后，重新烧热刚才炸鱼的油，五六分热，入已炸过的鱼块进行第二次煎炸。这一次油炸要用铲子不停地翻动，锅内整个鱼块表...

待鱼块表面呈淡黄色后捞起；3、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)；4、然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，

6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在鱼片上面即可。

最多煮大火15分钟，味道鲜美的麻辣鱼就做好拉这个方法不论你是没有做过菜还是一点经验都没有都会做出很好吃的鱼哦。一、麻辣鱼的做法原料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）...

如题，我想知道:怎么做麻辣鱼好吃

10、配菜里面豆芽是最后放的。11、二分钟后，起锅，记忆中菜都是撒上去的，一定不要用勺子在锅底铲，防止鱼被铲烂了。12、香喷喷的罗氏麻辣鱼就出世了，大过年的这是一大桌最热销的。以上内容参考百度百科-麻辣鱼...

5.另起锅，烧热炸过花椒和干辣椒的油，泼在葱花上即可。苗家麻辣鱼的家常做法苗家麻辣鱼食材准备鲫鱼400克，干辣椒5个，麻椒粉、盐、生抽各适量，料酒、胡萝卜、青笋、葱白各少许。方法步骤1.放麻椒粉、盐、生抽、...

3、鱼切片，放入碗中加入盐巴、料酒、郫县豆瓣酱，还有红薯粉适量用以去腥味；4、锅里面多放点油，烧到八十度放入之前备好的材料炒香，一分钟即可；5、放入水，根据鱼的多少放。水开了之后煮两分钟熬汤味，放入鱼头先煮...

冬天正是大口吃肉的时候，鱼肉就是非常好的选择，营养丰富，吃多了也不怕长胖。说到鱼肉，很多人首先想到的就是红烧鱼或者水煮鱼吧，吃腻了这些口味，不妨试试这个麻辣鱼块，香辣入味，比水煮好好吃，做法也非常简单，一看...