9、牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味。10、将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊。11、最...

1、土豆去皮，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色。卷心菜去除表面黄叶撕成小片待用。红肠切成小条用猪油把面粉炒香，成微微焦黄色。2、在炒好的油面酱，倒入番茄酱、炒至颜色变深。3、在3里倒入少量的水拌匀(一次全部加入...

6.炒面粉，不要炒。开锅前，把罗宋汤放进汤锅里。最好是筛进去撒到锅里，不然会形成疙瘩，影响浓汤的效果。完美的罗宋汤是酸中带甜，甜中带香，肥中不腻，软中带香，味道浓郁。俄罗斯人通常吃硬壳面包，这也是一个...

做罗宋汤时放面粉,是为了增加汤体的浓稠度并使口感更滑润。罗宋汤是起源于乌克兰的一种西式浓汤类汤菜,与中式汤菜不同的是,西式的汤菜几乎全都是浓汤,其浓度颇类似中国菜肴里的芡汁,有的甚至到了和中国的米糊差不多的...

锅中倒入面粉不放油,将面粉炒熟后装入碗中,加入适量清水拌匀,然后倒入牛肉汤中。牛肉汤再次大火烧开,边煮边搅拌,待汤汁浓稠后即可盛出食用。“罗宋汤”制作技巧1、牛肉煮去血水后倒出,要用温水清洗干净。如用冷水冲洗会使肉...

1)罗宋汤原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。做法:先将牛肉洗净,切成小块...

1.将圆白菜切块，土豆、胡萝卜、洋葱切丁，西红柿去皮切块，红肠切片，面粉炒至微黄色晾凉备用。2.西红柿加少许油炒2分钟盛出备用，将过水煮熟的牛肉块用少许油翻炒，放入洋葱炒软，再放入胡萝卜丁，土豆丁继续翻炒。3.在...

先炒面粉。锅里放黄油融化，放入面粉小火炒香，放水煮沸。就是西餐常见的汤品的做法。

忌廉汤(CreamSoup)以油性炒面粉加牛奶，清汤(Consomme)忌廉(Cream)和一些调味品制成的汤类，以此为基汤加上鱼、鸡肉、蔬菜泥等可制成品种不同的忌廉汤，如忌廉蘑菇汤(MushroomCreamSoup)蔬菜忌廉汤(VegetableCreamSoup...

罗宋汤做法：将所有的原材料切成一小块，蒜头敲碎，把牛肉凉水入锅，烧开后绰水5min捞起来；取少许食用油进行爆香大蒜沫，加牛肉、圆葱煸炒时添加番茄沙司，随后向锅中添加开水，将所剩原材料放入锅中并烧开，水要高过...