1、准备食材：新鲜竹笋、干辣椒、姜、花椒、蒜、草果。2、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5-10分钟，起锅，用水漂一天，待用。3、锅中烧开水，放入干椒、花椒、适量盐巴，待水凉后放入姜、蒜、草果。4、竹笋初加工后，放入...

1.将笋干浸泡在温水中。把要煮的笋干用温水泡一两天，然后继续在锅里煮两个小时左右，再用冷水泡两三天。浸泡过程中，必须经常换水。否则，笋干可能会变质，在水中变酸。在这种情况下，浸泡过的笋干不能用来炒菜。一般泡...

方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。我方法6：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的...

高压浸泡法：将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可。小苏打焖煮法：将干竹笋放入盆内，加入足量...

准备的材料有竹笋、干椒、花椒、姜、蒜、草果，正确方法如下所示：1、将竹笋去壳处理，并洗净待用。2、开水放入干椒、花椒，待水凉后放入姜、蒜和草果。3、竹笋初加工后，放入制作好的水中。4、这样一来等密封起来泡上...

干竹笋泡发方法如下：1、把干竹笋放在清水里，清洗干净。2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水。3、多添点，使得清水把竹笋没过去。4、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟。5、开锅后捞出来，放到盆子里...

1、竹笋去壳洗净，用水煮10分钟，起锅，用水漂一天。2、在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。3、竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。4、竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生...

用温水将竹笋干浸泡1-2天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡2-3天，在水发期间，每天换水1次；或用开水将笋干煮15分钟左右，然后用菜刀切成想要的形状，再浸泡24小时左右就能食用；或将竹笋干先放在温水浸泡几个小时...

方法一:冷水浸泡24小时，中途换水1-2次。方法二:温水浸泡12小时，中途换水1-2次。方法三:用开水煮一次干竹笋，再浸泡到变软为止。方法四:先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时，再浸泡到软为止。干竹笋干...

1、建议泡干竹笋尽量泡一天以上，采用先高压焖煮20分钟后切片浸泡一晚上的做法，竹笋不但可以泡的又白又大，而且炒出来口感很清甜嫩脆，老人小孩都爱吃。2、如果您很急着烹饪干竹笋不得已用第二种做法，那么建议在最后切完...