做法：1、煮泡椒水：锅里加入泡椒10－15棵，八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉；2、竹笋洗净，切成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干；3、将沥干水的竹笋放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可。未吃完...

泡椒酸笋的做法1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。3、准备好一小袋泡椒。4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干...

泡椒竹笋的做法：1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。3.沥干水的.竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。4.拌匀后的泡椒竹笋倒入...

1、挖（或买）回来的鲜笋剥皮，都是一些小嫩笋，改刀随意切，切片切条都可以2、放锅里，水没过笋，放入两勺盐，煮开三分钟，捞出过凉水3、放了一包小米辣，放入适当糖醋，一层笋子一层小米辣，汁也倒进去，然后加...

主料竹笋50条步骤泡椒鲜笋的做法步骤11.竹林里拔的小笋，去皮泡椒鲜笋的做法步骤22.烧开水煮一分钟（水里倒入盐）鲜笋不要煮太久，不然就不脆了。捞起沥干水分泡椒鲜笋的做法步骤33.准备好姜葱蒜，泡椒，小米椒，...

04.把搅拌后的泡椒竹笋放进一个干净无油渍的密闭式器皿内，随后放进电冰箱的冰箱冷藏冷冻，大概一晚上，第二天就可以服用。二.野山椒小竹笋做法21.食物鲜竹笋（或是白干笋）、野山椒。调料：盐、糖、油、八角、...

1.备料：青笋（切成细条，都一寸长），白醋（上海的维佳牌不错），泡椒（要袋装的，大约1.5元左右，要辣就两袋），白糖，干辣椒，姜片，花椒，盐，鸡精。2.熬汤料：（注：锅内要清洗干净，不要有油花...

1、锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。2、然后将竹笋切成四份。3、锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。4、将小米椒洗干净。5、将泡椒切成段，小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量...

主料：新鲜竹笋3根辅料：盐适量、泡椒少许自腌酸笋的做法：1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。4、用清水泡半天。并换几遍清水。5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量...

1、做法一：准备用料。竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱、水。将竹笋洗净，之后切片,放入沸水中，并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；...