1、挖（或买）回来的鲜笋剥皮，都是一些小嫩笋，改刀随意切，切片切条都可以2、放锅里，水没过笋，放入两勺盐，煮开三分钟，捞出过凉水3、放了一包小米辣，放入适当糖醋，一层笋子一层小米辣，汁也倒进去，然后加...

做法1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎;3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀;4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无...

泡椒酸笋的做法1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。3、准备好一小袋泡椒。4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干...

02.把蒜头解决好后用刀敲碎，小红辣椒剁碎，京葱和姜片切割成片状。03.把控干水的春笋放进适合的碗中，添加全部的原材料，搅拌均匀。04.把搅拌后的泡椒竹笋放进一个干净无油渍的密闭式器皿内，随后放进电冰箱的冰箱冷藏...

第一步泡竹笋是一道家常腌菜，做法比较简单，来看一下泡竹笋的做法吧。第二步将洗净的竹笋放如滚水中焯烫，然后捞出沥干水分，切成段第三步将泡椒、竹笋放入一个容器内，撒上盐，糖以及白醋，这是做泡竹笋的汁。第四...

1.做法一：准备用料。2.竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱、水。3.将竹笋洗净，之后切片,放入沸水中，并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净切碎，京葱和生姜切片，小红椒...

泡椒竹笋的做法1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个...

自腌酸笋的做法：1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。4、用清水泡半天。并换几遍清水。5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，...

泡椒竹笋的正宗做法如下：1、春笋洗干净，切成片，放进开水中，而且添加一小汤勺食用盐，烫大概1分钟后，捞起来，沥水。2、把蒜头解决好后用刀敲碎，小红辣椒剁碎，京葱和姜片切割成片状。3、把控干水的春笋放进适合的碗...

把水煮滚后，加入竹笋，等水再次翻滚后出锅，把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉，沥干水分捞出，加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味，加入一小碟白醋，再加入白酒，两小勺味精，两...