加入少许的淀粉是保持蔬菜颜色翠绿的原因之一，蒜末剥去蒜衣，切成蒜末，热锅下油，放入蒜末爆炒出香味，加入洗干净后的生菜，大火快速翻炒，一定要大火，快速炒熟西生菜，

小贴士:西生菜不要烧太久，中间用筷子翻过来，让西生菜受热均匀。注:1。在焯水蔬菜时，加入少量植物油和盐，可以使焯水后的蔬菜特别翠绿鲜亮，是特别适合的烹饪妙招。2.对于准备好的焯水汁，最好把酱汁中的蒜粉过滤掉。3...

“白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。其特点：口味清淡、色泽亮绿。1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的；把根部抠掉。2、在火上，热水里焯水，正面反面...

2.炒青菜一定要使用猪油，猪油炒出来的青菜比较油亮，爽口，焯过水的青菜第二次加工时，时间不宜过久，火候足够大，翻炒20秒左右即可。生菜的常见做法白灼生菜1、先烧一大锅水（水要尽量多一些，生菜在开水中，才有...

青菜过水焯一下焯水时加盐和油加盐的话能让青菜的颜色更加翠绿鲜艳3一定要开水下锅焯加盐再加油最后放青菜焯好的青菜要立刻就做不能久放。久放口感就不好了炒青菜时要急火快炒火候，大火，中火都没毛病，但要...

如题，我想知道:如何炒出一碟碧绿的蔬菜

加入少许食用油，下入生菜焯水，将焯水后的生菜，放入冷水中冰一下保持颜色翠绿，将沥水后的生菜，整齐码放在盘子里.浇上加热的白灼汁，并将蒜碎和葱丝摆放在生菜上，将烧热的植物油，浇在蒜碎和葱丝上即可....

家里做的话葱油生菜比较方便，生菜要新鲜，做生菜最重要是成熟度，锅里水烧开后放入生菜，七八成熟就要捞出装盘，太熟会发黄，绿色蔬菜出锅后还会慢慢变熟，上面放点美味鲜酱油，然后放蒜泥我觉得白灼生菜即好做又好吃，首先...

2、焯烫好的生菜控净水，摆盘，淋上适量生抽后再滴上几滴香油，白灼生菜就完成了。美食小经验分享：1、焯烫蔬菜的时候在水里滴点油，加点盐，这样焯出的蔬菜碧绿油亮，非常漂亮。传统做法是在水中加猪油，焯出的蔬菜可以...

白灼西生菜食材明细西生菜一棵红辣椒二根葱粉适量姜粉适量蒜粉适量糖半勺盐适量生抽一勺蚝油一勺油适量清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法步骤...