1、把猪肉切成丁备用2、准备好调料3、肠衣提前泡水洗净4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成广味香肠的腌汁5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成川味香肠的腌汁6、和肉搅...

正宗广式甜香肠的配方窍门：1、在这里以5斤的猪肉为例，先将买回来的猪肉洗干净然后切成条状或者片状。2、然后再在猪肉里面加入250克的糖、70克食盐，然后再倒入125克酒，搅拌后就腌制4个小时左右。3、腌制好之后，把之前...

广式香肠的食材配方下面我会简单介绍一下正宗的广式甜味香肠所要用到的食材，以及这些食材的具体配比，首先是瘦肉3500克和肥肉1500克，然后是精盐100克、白糖250克、生抽250克、山西汾酒150克、硝2克，以及清水750克，...

广式香肠配料：猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。制造步骤：1、准备好新鲜猪肉，洗净；肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉...

广式腊肠的做法，首先准备材料：猪肉：1000克、肠衣：半米、食盐：18克、糖：75克、白酒：10克、生抽：10克、水：15克。1、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。2、加入食盐和糖。3、加入10g...

3、白酒保存法香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味...

广式香肠的配方和做法，甜咸适中，腊味醇厚！步骤如下：一、先看看配方准备十斤猪肉，别用纯瘦肉，要有肥有瘦，比例是3肥7瘦最好，这样做出的香肠不干柴更好吃。准备200克的冰糖，将它们打成粉，做成冰糖粉，嫌麻烦的...

如题，我想知道:自制广味香肠的配方是什么?

广式香肠的做法1.买回来的猪肉洗干净，去皮去筋，然后切成薄厚均匀的肉片，放入盐、白糖、味精、曲酒充分的搅拌均匀2.腌制4小时以上，我腌制了一晚上3.在灌香肠前，拿出肠衣，放在清水里先浸泡半小时，然后把肠衣的一...

“3，3，3，3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方，即一斤猪肉用3钱精盐，3钱白糖，3钱上等酱油，3钱白酒腌制。当然，这只是基础用料的量，是可以根据各人口味嗜好适当増加的，一般只增不减。7斤瘦肉3斤肥肉，配合5两...