茄子要先用油煎软，我习惯把茄子切成大片，然后斜切花刀。茄子比较吃油，用电饼铛煎可以放油少一些。煎到茄子变软，表面颜色有焦黄色就可以了。茄子煎好，西红柿切块，肉切片。肉用料酒和生抽腌一下，然后锅内少许油，先...

1.1、茄子切成长条，西红柿切成大片；2、锅放比平时炒菜稍多点的油，油热后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同时加入生抽、盐继续翻炒；3、等茄子炒至变软将熟时加入一小碗水，大火烧开，把西红柿片铺在茄子上，盖上锅盖...

第1步就是要选择新鲜的西红柿和茄子，把它们清洗干净之后，均匀的切成块状。第2步，茄子可以提前用少许盐水，进行浸泡一下，这样煮起来会更好吃。第3步下热油锅，把茄子和西红柿一起放进去，大火翻炒至两面金黄香味飘出。...

如题，我想知道:西红柿烧茄子怎么做

1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入...

1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，...

步骤：1.番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。2.大火把锅烧热，放油将姜末爆香。3.放入番茄块翻炒片刻能出水即可。4.放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。5.此时加入所有的调料翻炒均匀。6.加入提前切好的葱末翻...

烹饪技巧：1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。3、蒜末最后放，出锅后蒜香诱人。西红...

做法：茄子和西红柿洗净，切块。辣椒、香葱切好。茄子块加一定干淀粉，准备过油。炒锅放植物油，把茄子炸至金黄捞出控油。锅内留少许油，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会就能出汤。放入已经炸好的茄子，和精盐，生抽，十三...

【西红柿茄子炖豆角】主料：长茄子2个、四季豆150g、西红柿1个辅料：油适量、葱姜适量、蒜瓣4个、盐适量、酱油20ml、糖2g、鸡精少许步骤1.准备好所有的食材。2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。3.豆角去老筋...