乾隆的千叟宴吃的是火锅，具体菜品如下：宴席分一等桌和次等桌两级设摆。一等宴席陈设在殿内和廊下两旁。王公和一、二品大臣以及本国使臣在一等宴桌入宴。一等宴席每桌陈设火锅2个、煺羊肉片一个，鹿尾烧鹿肉一盘，...

王小二又在鱼头豆腐这个起家菜上狠下工夫。不久，“王润兴”便誉满杭城，王小二的生意越来越兴隆。其他菜馆一见，也争相学习烹制鱼头豆腐。于是，此菜越做越精，最后成了一道杭州名菜。

晚间点心5个，其中4样都是江南菜品，分别是：腌菜炒燕笋、燕窝炒鸭丝、糖醋萝卜干、火腿从皇帝吃喝的一天可以看到，乾隆是非常喜欢江南美食的，特别是早上那顿吃的很开心，还赏了帮厨的当地厨师一人一两银子，而且下午晚上...

乾隆最喜欢什么菜可以从一些留存至今的御膳档案里面看出来。乾隆爱吃豆腐。乾隆的每顿饭里几乎都会有豆制品的身影。而且如果有哪一顿没有豆制品，乾隆又特别想吃，他还会亲自下旨让御膳房再做一道豆制品出来。俗话说，“白菜...

乾隆白菜说白了，就是芝麻酱拌白菜，是一道老北京爽口小吃。关于它的起源，有很多种说法，唯一不变的是每个说法里都有乾隆，并且他很爱吃这道菜。虽然是传统小吃，但是它并不是很出名，真正被大家熟知，还是天津交通广播的...

附上乾隆四十九年留存的一份除夕年夜饭用料清单：猪肉六十五斤，肥鸭一只，菜鸭三只，肥鸡三只，菜鸡七只，猪肘子三个，猪肚两个，小肚八个，野猪肉二十五斤，关东鹅五只，羊肉二十斤，鹿肉十五斤，野鸡六只，鱼二十斤，...

乾隆皇帝喜欢吃燕窝、苏州菜点、锅子菜和素食等，但不喜欢鱼类烹制的菜肴。而且乾隆皇帝注重养身，平时很注重搭配，特别有名的就是喜欢吃鸭子。光绪皇帝喜欢吃鱼翅、海参、海蜇等等的海味菜。但春节的时候，皇帝最重要的一顿就...

有一次聚会的时候，压轴菜就是乾隆最喜欢吃的猪蹄子，不过乾隆爱吃这道菜，并不代表所有的人都喜欢这道菜，而且本身这道菜做法也是非常的简单，看上去就没有太大的食欲。不过当时的乾隆都已经带头吃了，作为臣子肯定是不...

乾隆走后，县令咂摸着皇上给酱大头的赐名“紫琥珀”，道：“皇上到底是皇上啊，换三个字，这气势都不一样了。”接着乾隆爷吃了洛阳不翻汤，峄县菜煎饼，喝了临沂糁汤，品了微山四鼻鲤鱼，一路“赞不绝口”终于到了...

据清宫膳食档案记载，乾隆皇帝的年夜饭主要是满族传统食物和满族风味菜肴，乾隆49年除夕筵宴中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘3个，猪肚2个，小肚8个，膳子15...