盆盆虾的做法准备材料:将蔬菜洗净，切好(木耳提前泡好)～请点击输入图片描述白芝麻准备好，香菜洗净切末～请点击输入图片描述去虾线，在大虾的第三节处扎进牙签，虾线一挑就出来啦～请点击输入图片描述锅内倒适量油，...

盆盆虾概述是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。虾洗净，用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。烧一小锅水，将豆芽洗净后氽烫，捞入盘中撤一点盐备用。锅中加油烧热后，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、...

1.虾减去虾须，挑出虾线，洗净，放入料酒腌制，同时把食材处理下：把藕切片、黄瓜切条、葱切段、生姜大蒜备好，大蒜用刀拍下，辣椒必备的哦，切小段2.锅内放油，稍微多些3.油烧热，把虾下入油锅4.待虾变色后捞...

四川冰鲜虾的做法和秘方；先将大米洗净，用自来水浸泡30分钟，磨成粘米粉。研磨也可以，也可以用搅拌装置代替。锅内通冷水，大火烘烤，逐渐倒入粘米粉，边倒边用勺子搅拌，避免糊底。煮好后引入石灰浆，改小火煨至粘稠状。

一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中、浆糊一粒一粒滴入凉水中立刻凝固成带尾巴的小米虾。8，浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏，中途换一次凉开水。9，食用时捞出凉虾加入红糖水即可。

白灼这个做法一般来说是广东一带的做法，是要放料酒，葱姜的。作为住在大海边的人来说，我们这里的白灼就是清水煮大虾，虾10只土豆250g萝卜100g干辣椒3个葱适量姜8片蒜5瓣花椒适量大料1颗香叶适量当归1/5根山鸡酱80g...

譬如成都一家老板发明了盆盆虾做法,却取了重庆盆盆虾的店名。这道菜是店老板的原创,之所以叫重庆盆盆虾并不是因为这道菜师从重庆引入成都,而是取了重庆火爆的含义,与重庆川菜以慷慨的辣出名不无关系。由此可见下河帮川菜已经以其...

如题，我想知道:成都美食?

调味料：豆瓣酱、甜面酱、鸡精做法：1、五花肉洗净，煮至断生（大约二十五分钟，用筷子插进去没有血水冒出），取出放凉后，然后取出切成薄片（可以放进冰箱速冻一下，这样比较容易切薄）。2、青蒜切段，葱切段，姜、蒜切片...

无店,皆流动小贩,推一永久单车,后绑两巨桶,一路高呼“叶儿耙”,汝即可冲之,买之,吃之54,玉林菜市有一家重庆盆盆虾,可以,好吃,有微辣,中辣和特辣三个味,还有田螺,(老板说是胡(音)螺,不懂哈)爽!!!55,肖家河有家...